如何制作美味的排骨炖白豆角

如何制作美味的排骨炖白豆角?

排骨炖白豆角的做法一

原料:

排骨(1根)、白豆角(1根)、葱(1根)、姜(1块)、料酒(1小勺)、酱油(1小勺)、鸡精(1小勺)、盐(1小勺)

制作方法:

1、将排骨洗净,放入冷水锅中煮开,煮5分钟,捞出。白豆角去筋,洗净,切成段。葱切成段,姜切片,待用。炒锅上火,倒入食用油,油热后,放入葱段、姜片、排骨,爆炒,烹入料酒,加入酱油、生抽、盐、糖,翻炒。

5、排骨中的水分炒干,放入白豆角,翻炒。

6、倒入水,没过排骨,大火烧开,小火炖,10分钟。

7、炖到汤汁变少,汤汁变浓稠,大火收汁。

8、加入适量鸡精,炒匀即可。

小贴士:

1、排骨需要用冷水下锅,冷水中加入几片姜片,可以去掉腥味,还可以去掉血沫,这样做出的排骨更加入味。可以在锅里放入少许料酒,也可以去腥,因为料酒有提鲜的作用。加入几片姜,可以去掉排骨的腥味,还可以增加排骨的鲜香。可以适当的加一些冬瓜,冬瓜含有丰富的营养,而且冬瓜有利尿的作用,可以去掉身上的水分,对身体很有好处。

排骨怎么炖好吃

排骨汤是以排骨为主要材料熬制而成的汤。

排骨汤,是以猪肋排为主要原料熬制而成的汤。具有滋阴润燥,益精补血的功效。

材料

排骨,冬瓜,料酒,姜,盐

做法

1、排骨洗净剁成段,冬瓜去皮去瓤切块。砂锅内放入适量清水,放入排骨、姜片,大火烧开。然后转小火炖1个半小时。放入冬瓜继续炖15分钟,放适量盐即可。