如何制作美味的椒盐土豆片？

如何制作美味的椒盐土豆片?

椒盐土豆片

材料:土豆、盐、花椒、植物油、辣椒面、孜然粉、生抽、鸡精。

做法:

1、把土豆洗净去皮,切成片,不要太厚,因为我很厚,太厚的话不容易熟。在切好的土豆片中放入盐、花椒粉、孜然粉、生抽、搅拌均匀。锅内放入植物油,烧热后放入土豆片,两面都煎成金黄色,把土豆片捞出,放凉后用凉开水冲洗一下。撒上孜然粉,辣椒面,孜然粉,拌匀,上桌即可。

烹饪技巧

土豆要切得薄一点,太薄土豆片太厚,容易熟,土豆片容易散开。

红椒土豆片

材料:土豆2个、红椒1个、油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。

1、把土豆去皮洗净,切成片,红椒洗净,切成丝。加入适量的盐、白糖、搅拌均匀。倒入适量的油,放入锅中,油热后放入红椒丝,土豆片煎好后,倒入盘内,放入盘中。

5、炒锅中加入适量的油,烧热后,放入土豆片,两面都煎成金黄色,把土豆片捞出,放入盘中。

6、锅内放入少许的油,放入葱、蒜爆香,放入红椒丝,

7、加入适量的盐、鸡精、白糖,翻炒均匀,放入煎好的土豆片,

8、最后撒上适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。

小贴士:土豆片一定要煎至两面金黄,这样吃起来口感才爽脆。

糖醋土豆片

材料:土豆2个、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量

1、准备好土豆和生抽、糖、醋、蚝油、鸡精。土豆洗净去皮切块,泡在水里,去除淀粉。锅内倒油,放入土豆翻炒。倒入油,放入糖、盐、炒熟即可。

小贴士:生抽和糖是我们常用的调味料,生抽有去腥的作用,糖则可以增鲜。