如何制作美味的肉粽子糯米腌料？

如何制作美味的肉粽子糯米腌料?

粽子米腌料:

糯米300克、盐10克、酱油10克、糖10克、料酒5克、八角3克、小茴香3克、桂皮2克、草果2克、肉蔻2克、香叶2克、丁香2克、肉扣2克、花椒5克、生姜2克、盐3克、酱油20克、糖10克、料酒10克、鸡精5克、香菜10克、八角1克、香叶2克、桂皮2克、辣椒2克、香菜10克、生抽10克、老抽5克、生粉5克、油20克

猪肉粽子的做法:

1、首先把糯米浸泡至少半个小时以上,让糯米充分吸水,糯米在浸泡后会膨胀到很多的,更好蒸糯米,所以糯米需要浸泡3-4个小时。

2、将糯米淘洗干净,沥干水分,在锅中放入适当的水,放入糯米,大火煮开后,转小火,直到糯米煮熟。

3、糯米煮熟后,倒入料理机中,搅拌,把糯米打成糯米粉,这样就做好了,将打好的糯米粉放入玻璃保鲜盒中,在每个盘子中放入3勺糯米粉,然后用筷子夹起糯米粉,然后倒入一个空碗中,再用勺子把碗中的糯米粉和糯米粉搅拌成比较结实的面团。

4、将面团放在保鲜盒中,擀成皮,放入适量的肉馅,在每个盘子中放入肉馅,然后再用勺子将肉馅包起来,然后放入冰箱冷冻,大概一个小时,然后取出来切成小块,最后煮熟就可以吃了。

做法二:

食材:糯米、猪肉、香菇、花生、酱油、葱、姜、蒜、料酒、盐、香油、糖、食用油。

1、糯米淘洗干净,沥干水分,放到蒸锅中,加入适量的水,大火煮开后,转小火,直到糯米粉变成透明状,在中间挖一个小洞,把肉馅倒进去,搅拌,至肉馅熟透。

2、把糯米粉放入碗中,加入酱油、料酒、盐、糖、食用油,搅拌均匀。