如何制作美味诱人的照烧鸡腿肉？

如何制作美味诱人的照烧鸡腿肉?照烧鸡腿肉的做法步骤

1、准备好食材

2、鸡腿清洗干净,切成大小均匀的块

3、准备好辅料

4、切好的鸡腿肉放入清水中浸泡,用刀将鸡肉表面的血水彻底清洗干净

5、在腌制鸡腿肉的时候加入料酒,葱姜,老抽,糖,盐

6、加入适量的水,水淹过鸡腿肉就可以了,盖上保鲜膜放冰箱腌制30分钟左右

7、将腌好的鸡腿肉取出,加入适量的面粉,再加入适量的清水,充分的搅拌均匀

8、准备好面粉可以让鸡腿肉更加的有韧性,这样更加的好入味

9、在裹上一层面粉之后,再裹上一层面包糠

10、在锅中加入适量的油,放入裹好面包糠的鸡腿肉,小火炸制

11、一面金黄之后,翻面,炸另一面

12、炸制金黄酥脆之后,捞出沥油,放一旁

13、再将锅中的油倒入锅中,待油热热之后,再放入少许的料酒,放入适量的葱姜蒜爆香

14、倒入腌制好的鸡腿肉,然后放入适量的老抽,糖,翻炒均匀

15、再倒入适量的清水,放入适量的淀粉,充分的搅拌均匀

16、锅中加入适量的油,待油热之后,倒入炸好的鸡腿肉,快速的翻炒均匀,盖上锅盖焖至汤汁变少之后,再用大火翻炒两分钟左右,美味的炸鸡腿就做好了

二、制作方法

食材准备

鸡腿1个、面粉适量、姜适量、鸡蛋清适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、植物油适量

制作步骤

1、把鸡腿洗干净,在鸡腿上划几刀

2、用姜末,料酒,蛋清,生粉,面粉,调成糊状

3、鸡腿挂好糊,放入锅中油炸,炸到金黄酥脆,捞出控油

4、锅中留少许油,放入姜片爆香,放入炸好的鸡腿,再放入料酒,翻炒均匀

5、加入适量的清水,煮开

6、放入面粉,翻炒均匀,勾芡即可

三、鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用