如何制作美味香肠的配方大揭秘！

如何制作美味香肠的配方大揭秘!

一、准备食材

主料:猪肉500克

辅料:香肠配料:葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、味精适量

二、制作步骤

1、猪肉清洗干净,把猪皮刮净,切成方形,备用。

2、准备辅料:香肠配料:辣椒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、味精。

3、葱切葱花、姜切葱花、蒜切末、干辣椒剪段。

4、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

5、然后放入香肠,

6、加入料酒,

7、放入生抽、老抽、糖、鸡精,

8、然后加入适量的水,加盖小火焖。

9、焖至收汁,即可出锅装盘。

三、营养价值

香肠,又称干肠子,是猪腹部、猪肋骨下的两条长条状肉,有些地方称“肉”。其特点是皮薄,肉质细嫩,富有弹性。据测定,每百克猪肉含蛋白质66~80克,脂肪5~7克,碳水化合物10~20克,钙11~15毫克,磷80~90毫克,铁40毫克,胡萝卜素0~1毫克,硫胺素0~03毫克,核黄素0~1毫克,尼克酸2毫克,抗坏血酸25毫克。

1、肉是人类膳食结构的主要来源之一,而在全世界范围内,肉是人类不可或缺的食物。每百克肉含蛋白质15~20克,脂肪5~8克,碳水化合物5~6克,钙14~16毫克,磷20~60毫克,铁2~3毫克,维生素A 70~150微克。

2、火腿含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4、猪皮冻胶对于因压力或其他原因造成的皮肤干燥、瘙痒等均有疗效。

5、猪皮冻汤具有滋阴补虚,养血润燥的功效。