如何制作能够长时间保存的肉酱

如何制作能够长时间保存的肉酱?

一、猪肉怎么做能够保存肉酱

1、材料:猪肉300克、辣椒100克、姜50克、葱50克、花椒5克、大蒜100克、冰糖100克、白糖150克、食用油适量。

2、做法:

(1)先将猪肉洗净切成小块,再把锅烧热,加适量的油,把姜、葱、花椒炒香,再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、辣椒面,将肉放进去翻炒,加适量的水,盖上锅盖焖煮。

(2)然后将猪肉翻过来,继续盖上锅盖焖煮,在肉焖至7成熟的时候,把盘子拿出来,让肉在锅里均匀地涂上一层食用油,这样猪肉就不会粘在盘子上了,可以放到冰箱冷藏1个小时。

3、肉酱可以用肉末、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、五香粉等,用量可以根据自己的喜好,根据自己的喜好选择。

二、猪肉的营养价值

猪肉是人类最好的优质蛋白质和低脂肪的食品。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉是维生素B1和维生素B2的良好来源,能改善人们的营养状况。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B12。猪肉还能提供硫胺素、核黄素和烟酸,能促进蛋白质的合成。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。