如何制作酥脆美味，保持不回软！

如何制作酥脆美味,保持不回软!

一、原材料:面粉、鸡蛋、油、盐、糖

二、制作方法:

1、将面粉和鸡蛋放入碗中,放入适量的水和少许的盐,用筷子搅拌成棉絮状,然后再把面揉成一个比较软的面团,在放在一旁醒10分钟。

2、将面团分成小份,用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮,然后放入一勺盐,少许油,拌匀,然后把面皮折成两倍大,最后再用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

3、把馅料均匀的摊在面皮上,在面皮的一头抹上一些水,然后用左手的拇指和食指捏住面皮,另一只手拿着面皮的一头,用虎口把馅料盖住,然后慢慢的把面皮向相反的方向捏,最后形成一个一个饺子状,将捏好的饺子放入盘中。

4、将锅中倒入油,油烧至七成热,把盘子放到火上,然后在锅中放入适量的水,把烧开的油浇到锅中,等水烧开后再把饺子放下去,然后用大火烧煮2分钟左右,再用中火煮3分钟左右就可以捞出来了。

5、在锅中倒入适量的油,油热后,把火调至大火,然后在锅中放入少许的盐,把饺子放进锅中,将水烧开,然后用小火慢慢的煎煮2分钟左右就可以了。

小窍门:

1、一定要小火慢慢的煎,这样煎出的饺子皮才会更加的好吃。

2、一定要大火煎,因为在锅中倒入油,油温会慢慢的升高,这样煎出的饺子才会更加的好吃。

3、一定要慢慢的把水烧开,这样煎出的饺子才不会那么粘。

4、在锅中倒入少许的油,然后把油烧热,然后把饺子放进锅中煎,等到锅中的油温略微变热,就可以将饺子放进锅中,等到饺子煎成金黄色就可以捞出来了。

5、在锅中加入少许的油,然后在锅中倒入少许的盐,这样就可以将饺子放进锅中煎。

这个方法非常的简单,但是要注意的是,一定要把水烧开,这样煎出的饺子才会更加的好吃。