如何制作香嫩红烧羊排，完全去除膻味！

如何制作香嫩红烧羊排,完全去除膻味!

制作香嫩红烧羊排,方法如下:

1.将羊肉、羊排用温水浸泡2小时左右,再用清水冲洗干净。

2.将葱段、姜片、香叶、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香等放入砂锅中,加入适量清水,用大火煮沸,然后小火炖煮40分钟左右,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

3.将泡好的羊排切成条,放入砂锅中,放入葱段、姜片、香叶、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香等,大火煮沸后,小火炖煮20分钟,炖煮过程中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

烹饪技巧:

1.做红烧羊排时,要注意选择新鲜的羊排,这样做出来的红烧羊排味道会更好,而且味道更鲜美。

2.做红烧羊排时,需要注意小火慢炖,才能把羊排的营养彻底锁在肉里。

3.要做红烧羊排的时候,如果没有冰糖也可以不加,将冰糖代替糖。

羊肉的营养价值

1.羊肉中蛋白质含量丰富,而且消化吸收率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.羊肉含有丰富的维生素C,可以提高机体的抗病能力,对防感冒和治疗感冒都有很好的作用。

3.羊肉还具有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用,可以改善身体虚弱的现象,增强性功能。

4.羊肉具有补血益气、温中暖下、补肾壮阳、强壮身体的作用。

5.羊肉的含钙量很高,对预防骨质疏松、促进儿童生长发育具有很好的作用。

羊肉的食用禁忌

1.羊肉不宜与醋同食

醋中含有丰富的维生素C,羊肉中含有丰富的蛋白质,醋中含有丰富的蛋白质,两者同时食用,会使蛋白质变性,降低蛋白质的营养价值,减弱其保健作用。

2.羊肉不宜与豆酱同食

豆酱中有一种叫胰蛋白酶的物质,与羊肉同吃,会产生不良反应,出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3.羊肉不宜与南瓜同食

南瓜中含有维生素C分解酶,羊肉中含有丰富的维生素C,两者同时食用会破坏羊肉中的维生素C,降低营养价值。

4.羊肉不宜与竹笋同食

竹笋中含有丰富的蛋白质,羊肉中含有丰富的蛋白质,二者同时食用,会降低营养价值,降低营养价值。

5.羊肉不宜与南瓜同食

羊肉与南瓜相克,同食容易胀气。