如何制作香辣又美味的辣椒酱？

如何制作香辣又美味的辣椒酱?相信很多人在生活当中都有尝试过吧,可以参考以下所介绍的方法,自己动手完成,这样自己在家里就能动手完成。

一、制作方法

1.将买回的新鲜辣椒洗净晾干,晾干表面的水分,辣椒看上去就像灯笼似的。

2.将辣椒放在玻璃瓶里,倒入500ml的白酒,盖紧瓶盖,腌制一天,即可。

3.把大蒜剥掉皮,剥掉蒜衣,只留蒜皮,切成细末。

4.将大蒜放在切好的辣椒中,加入辣椒酱,一斤酒,一勺的盐,再放入适量的白糖,搅拌均匀。

5.将柠檬洗净切成小块,然后把柠檬的汁挤在辣椒上面。

6.在锅中倒入油,等油热后,放入腌制好的辣椒,把油全部浇在辣椒上面,盖上锅盖,大约腌制5分钟。

7.取出辣椒,就可以吃了。

二、原料

新鲜辣椒(红,尖,干)(500克)

制作

1.将辣椒洗净晾干,然后把它剁碎。

2.将蒜头切成碎末。

3.在锅中倒入油,等油热后,放入辣椒,用小火慢慢炸。

4.辣椒变软后,将辣椒拨到一边,将蒜末倒入锅里。

5.用铲子把辣椒搅碎。

6.最后,加入盐,酱油,醋,糖,鸡精,炒匀即可。

三、材料

朝天椒300克,五花肉100克,蒜末少许,姜末少许,香菜少许,盐,酱油,生抽,鸡精,白糖,辣椒酱,蚝油,植物油,料酒,淀粉,花椒粉,辣椒油

做法

1、把朝天椒和五花肉切片,用油、生抽、蚝油、花椒粉、辣椒油、料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟;

2、锅中放少许油,油热后放入姜末炒香;

3、倒入腌制好的五花肉,翻炒;

4、五花肉中加入辣椒酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、辣椒油翻炒均匀即可。

四、小诀窍

朝天椒和五花肉要切的薄一些,这样吃起来口感会更香脆。