如何掌握红烧肉的烹饪技巧，让您的家常菜口感更细腻诱人！

如何掌握红烧肉的烹饪技巧,让您的家常菜口感更细腻诱人!红烧肉的烹饪技巧,让您的家常菜口感更细腻诱人!

红烧肉怎么做好吃

红烧肉一般做法是先将肉切成块状,用葱姜八角,花椒料酒腌制一下,锅里面放水,然后放入腌制好的肉,焯水,煮到颜色变白后捞出,控干水分备用,把五花肉切成块儿,锅里面放油,然后把五花肉放入锅中煎炒,翻炒出油,把葱姜八角花椒放入锅中,煸炒出香味,加入冰糖,大火炒出香味,放入冰糖,炒至融化,加水,放入翻炒均匀,放入五花肉,加葱,八角,大火烧开,然后小火炖,直到肉肉熟烂,炖到肉块软烂,五花肉香味溢出,吃起来,肉质耙软,肥而不腻,非常的有口感。

红烧肉的烹饪技巧

红烧肉在做的时候,需要准备新鲜的五花肉,准备八角,茴香,干辣椒,冰糖,葱,豆瓣酱,香叶,丁香,草果,蒜,干辣椒,花椒,味精,白糖,白醋,胡椒粉,蒜。把五花肉洗净以后,切成3毫米见方的肉片,然后再把蒜切成片,把干辣椒切成小段,把八角,丁香,草果,葱,蒜全部剁碎。

把切好的肉片放入盆中,加入适量的白糖,鸡精,十三香,胡椒粉,鸡精,然后再加入适量的清水,搅拌均匀以后腌制二十分钟,锅中倒入适量的油,油温五成热时,把腌制好的五花肉放入锅中炸,炸至表面微黄,捞出控油。