如何最大程度地发挥鸡胗皮的营养功效

如何最大程度地发挥鸡皮的营养功效?营养专家介绍,吃鸡子时最好要去除鸡皮和剔除鸡身上的肥肉,可以用高压锅煮或者煎煮。

怎样最大程度地发挥鸡子

方法一:

原料:鸡子一只,红辣椒1个,青辣椒半个,白醋2勺,白糖少许,盐少许,姜适量,蒜适量,大葱适量,花椒适量。

做法:

1.鸡子略冲洗一下,沥干水。

2.辣椒、青辣椒洗净,去籽,切成小块。

3.锅里热油,爆炒辣椒、青辣椒、姜片、蒜。

4.把鸡子放进去,翻炒几下,加水,水烧开,小火慢炖。

5.把鸡子炖煮到大约4、5分钟左右,然后打开锅盖,将红辣椒和青辣椒混在一起,加白醋、盐、糖、酱油,搅拌均匀。

6.加入少许的盐,再炖一会,就可以出锅了。

方法二:

原料:鸡子(或鸡)、盐、鸡精、酱油、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜。

1.将鸡子洗净,沥水,用勺子碾碎,并加一点盐、花椒面、适量的水,揉成一个个小圆球,用保鲜膜包好,放到冰箱里冷藏1个小时。

2.锅里加适量油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,再放入鸡子,小火煸炒,炒到肉里有一些噼里啪啦的感觉,就可以加适量的水了,再把香菜放入,大火烧开,转小火,大约10分钟左右,看到鸡子熟了,把香菜捞出来,加盐、酱油、鸡精调味,出锅即可。

鸡子的功效与作用

1、改善皮肤

鸡子富含蛋白质和大量维生素,而这些都是人体必需的营养成分,经常食用鸡子,可以改善皮肤,还可以改善皮肤,增强人体免疫力。

2、增强免疫力

鸡子含有丰富的脂肪和胆固醇,经常食用鸡子,可以促进血液中胆固醇的分解,可以增强人体免疫力,增强人体免疫力。

3、保护视力

鸡子中富含丰富的维生素A,可以保护眼睛,促进视紫红质的再生,防止视力下降。

4、缓解贫血

鸡子中富含铁元素,食用鸡子可以促进红细胞的再生,提高造血功能,还可以改善贫血,缓解贫血。