如何正确品尝已经酱好的酱鸭

如何正确品尝已经酱好的酱鸭?

1、品尝咸鸭

用厨房专用小木片或木板把鸭肉身上的骨头取出,摊开,放在通风处晾干。在晾干的鸭肉表面涂上一层薄薄的盐,把酱抹在鸭肉上,把鸭肉放在通风处,用绳子绑紧。

2、品尝生香鸭

将洗净的鸭肉切成3厘米左右的块,放在一边晾干,取出一只生香鸭,用刀在鸭肉表面划几刀,生香鸭的口感更佳。

3、品尝椒盐鸭

把鸭肉切成3厘米左右的块,放在一边晾干,取出一只生香鸭,用刀在鸭肉表面划几刀,把生香鸭的口感更佳。

4、品尝辣酱鸭

将生香鸭切成2厘米左右的块,在晾干的鸭肉表面涂上一层辣椒油,然后放入冰箱冷藏,取出后即可品尝。