如何正确泡西米包粽子？最佳时间揭秘

如何正确泡西米包粽子?最佳时间揭秘

1、水温:对于米的选择,要看米的生熟,最好是先热后冷,如果米中多了生米,温度太高,很难将其煮熟,因此,泡制西米的最佳水温应该是50°C左右,水要浸过米面大约一厘米左右,浸泡时间在半小时左右,如果浸泡的时间太长,米中的营养也会有一定流失。

2、盐:在将西米浸泡之后,要按照正常的方式进行浸泡,一般来说,西米泡的时间在10~15分钟左右,如果是在夏季浸泡的时间太短,会导致西米粘在一起,影响口感,因此,要多换几次水,以保证西米浸泡完全,这样才会使西米更好煮熟。

3、煮饭:最好是选择焖饭的方法,最好选择中火或者是低火,这样会更好煮熟,口感更好,同时,也更容易被煮烂。

4、沸水:西米要用冷水进行浸泡,如果用沸水来煮的话,会导致西米的营养成分流失,并且也会使西米口感变差,所以,要将水烧开,最好是选择沸水,这样才能保证西米快速煮熟。

煮西米的方法

1、煮西米的方法有很多,但是最好的方法是采用文火,水要多,西米中含有的营养物质才能充分被煮熟,煮的时候要经常搅拌,

2、要使用大火,因为西米中含有的营养物质会更加丰富,

3、要使用小火,也因为西米中含有的营养物质也会更加丰富,

4、不要使用大火,因为西米中含有的营养物质也会更多,如果使用大火的话,会使西米的营养物质流失,所以要经常搅拌。