如何正确洗梭子蟹？掌握这几招，让你的梭子蟹干净无比！

如何正确洗梭子蟹?掌握这几招,让你的梭子蟹干净无比!

洗梭子蟹法

1、抓住蟹脐,将其剖开,注意要把蟹脐掰干净。

2、接下来将其腹部朝上,先用剪刀将其背部剪开,再将其腹部朝上,将其蟹钳夹出来。

3、接下来将其腹部朝上置于砧板上,再将蟹钳拍松,最后再将蟹钳分成三段,切掉蟹钳,再将其腹部朝上置于砧板上。

4、接下来将蟹钳从蟹脐掰下来,将其腹部朝上置于砧板上,再将蟹钳与蟹钳分开,将其腹部朝上置于砧板上,再将蟹钳分成三段,切掉蟹钳。

5、接下来将蟹钳处理好后,放入盆中,加入适量的盐水,用双手反复的搓洗,将蟹钳搓洗干净,然后将蟹钳放入盆中,接着加入适量的白醋,再放入适量的料酒,最后将其放入沸水锅中,盖上锅盖,再盖上锅盖,大火煮上5分钟。

6、接下来将其捞起,沥干水分,再将其放置于砧板上,接着将其腹部朝上放置于砧板上,接着再将其腹部朝上置于砧板上,接着再将其的腹部朝上放置于砧板上,接着再将其放入蒸锅中,盖上锅盖,再盖上锅盖,大火蒸上5分钟,最后再将其取出,沥干水分,然后就可以食用了。

三、蟹的制作技巧

1、用盐水浸泡

螃蟹属于高蛋白食物,在烹饪时需要用盐水浸泡,才能去除它的腥味和腥味,因此在制作的时候,需要先将螃蟹泡水,浸泡2-3小时左右,然后取出再进行烹调。

2、刷洗干净

螃蟹表面有许多脏东西,而且螃蟹的鳃和胃,很容易带有一些细菌和淤泥,因此在清洗螃蟹的时候需要先刷洗干净,这样才能去除它的腥味和腥味,清洗干净后,可以将其放入沸水锅中煮10分钟左右,然后再将其捞出,沥干水分后就可以用来烹饪了。