如何正确蒸螃蟹？朝上放还是朝下放都有什么不同？

如何正确蒸螃蟹?朝上放还是朝下放都有什么不同?

蒸螃蟹

蒸螃蟹的方法是:

1、螃蟹买来后,先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可。然后再倒入一些醋,可令螃蟹吐出胃中的脏物。然后再把螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,再关火后等3-5分钟即可。如果你在开水里放些姜和醋,蒸出来的螃蟹肉更加鲜美。将姜切丝,放在一起,倒入油,待油热后,放入姜丝,再将螃蟹放入,蒸熟即可。可以将蒸锅中倒入适量的花生油,将螃蟹放入,待油热后,放入适量的盐、味精等调料,蒸出的螃蟹肉更加鲜美。

蒸螃蟹怎么保存

1、最好是选择密封的容器,最好是玻璃的,而且要提前烧一锅开水,水开后再将装有螃蟹的容器放到水中浸泡一会,这样可以有效地防止螃蟹体内的病菌滋生。如果没有那么大的容器,也可以用瓶子装好,再倒入开水,然后把容器密封好,放在阴凉处,可以保存较长时间。如果没有烧开水,也可以用盐水浸泡螃蟹,这样可以保存一段时间。

螃蟹一般比较脏,很容易滋生细菌,如果要蒸螃蟹,建议选择蒸锅或者盘子,将螃蟹放在蒸锅里蒸。

1、洗螃蟹

首先将螃蟹放在水中,加入适量的盐,盐的作用是让螃蟹吐出肚子中的脏东西,螃蟹的肚脐和腮能够很好地清洗掉。放盐

将食盐加入到水中,再将螃蟹放在水里,水没过螃蟹,大概蒸5分钟,然后再打开盖子,将螃蟹的内脏清理干净,这样螃蟹的胃和腮能够很好地清理干净。放盐

然后再用一个保鲜袋,将螃蟹放在上面,将食用盐袋放进水里,在螃蟹上放上一些生姜,这样能够有效地杀菌,起到杀菌的作用。

4、放水

将食用盐袋放进水里,再将螃蟹放进水里,这样能够有效地杀菌,对于一些细菌和其他的微生物也有很好的杀灭作用。

5、放水

将食用盐袋放进水里,因为食盐有很好的吸附性,能够很好地吸附螃蟹表面的水分,达到除菌的效果。