如何煮出口感鲜嫩的红烧鲍鱼？掌握正确的烹饪时间是关键！

如何煮出口感鲜嫩的红烧鲍鱼?掌握正确的烹饪时间是关键!下面就来看看它的做法和技巧吧!

食材:

鲍鱼3只、盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱、香菜、淀粉

制作步骤:

1. 将买回来的新鲜鲍鱼用清水冲洗干净,沥干水,准备好料酒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,盐,糖,豆瓣酱

2. 将蒜切末,葱切末,姜切末,蒜拍松备用,

3. 将锅烧热后放入油,放入葱姜末,蒜末爆香,再加入适量的料酒,再加入适量的清水,水开后将鲍鱼放入锅中,大火煮15分钟左右,再加入盐,鸡精,白糖,白糖调味,然后用淀粉勾芡,加入少许的水淀粉勾芡,然后撒上葱花,香菜就可以了。

烹饪技巧:

1. 鲍鱼在挑选的时候一定要挑选新鲜的,不要购买已经完全没有了胶质的,这样的鲍鱼肉很硬,不好吃,

2. 由于鲍鱼的肉质比较鲜嫩,所以要将肉煮熟了再食用,否则会影响口感。