如何煮出鲜嫩可口的板栗水煮菜肴？

如何煮出鲜嫩可口的板栗水煮菜肴?

一、用料

主料:板栗500g

辅料:白糖适量、盐适量、水适量

步骤:

1.板栗提前一天泡发。

2.板栗去壳。

3.烧开水,水里加少许盐,把板栗煮熟。

4.去掉板栗表面的黑皮。

5.去掉板栗上的水。

6.放入锅中,加清水,水烧开后,倒入板栗,大火烧开。

7.烧开后转小火,煮至板栗熟。

8.放白糖,用小火慢慢煮,煮至板栗软烂即可。

9.用筷子夹出板栗,可以吃了。

二、板栗烧鸭

材料:板栗、鸭肉、胡萝卜、洋葱、干辣椒、葱、姜、八角、生抽、料酒、白糖、盐

做法:

1、将板栗放到锅里煮熟,去掉壳和底部,去掉水。

2、鸭肉剁成小块,胡萝卜切块,洋葱切块,姜切片,干辣椒用剪刀剪成段。

3、锅里烧开水,把鸭肉块焯烫一下,捞出沥干水分。

4、炒锅里放油,下洋葱,姜片,干辣椒,八角,翻炒出香味。

5、倒入鸭肉块翻炒。

6、放料酒,生抽,蚝油,白糖,盐,加足够量的清水。

7、大火烧开,转小火炖。

8、炖到汤汁浓稠就可以了。

9、将板栗放到锅里,大火收汁。

10、放少许葱花,出锅。

三、板栗炖鸡

材料:板栗、鸡肉、葱、姜、八角、糖、盐、生抽、料酒、水淀粉

1、将板栗煮熟剥壳,鸡洗净切块。

2、锅中倒入油,放入鸡块翻炒,加入葱姜,八角,糖,料酒,酱油,盐,加水炖煮。

3、板栗煮熟后,用刀背压碎,倒入鸡汤,放入板栗,中火烧开。

4、小火炖15分钟,放鸡精出锅。