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如何用豆腐炒出美味佳肴
豆腐的做法很多,无论是炒豆腐,还是豆腐汤,还是豆腐小炒,味道都非常好,也是一道比较常见的菜肴,制作起来非常的简单,大家都可以在家尝试做一下。下面是简单的豆腐炒几个菜的做法,简单方便,大家在家也可以做一下。
1、豆腐炒木耳
食材:豆腐200g、黑木耳20g、红椒适量、油适量、盐适量、大蒜适量、辣椒适量、姜适量、小葱适量、鸡精适量、白糖适量
做法:
1.黑木耳提前泡发,洗净,切成小朵。
2.豆腐切成片,放入沸水中焯烫一下,捞出沥水。
3.辣椒切圈,姜切末,蒜切末。
4.锅中放油,爆香姜末和蒜末。
5.放入豆腐,翻炒,放入辣椒圈,加盐,生抽,白糖,鸡精,鸡精。
6.翻炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖,中火焖至汤汁收干即可。
2、豆腐炒肉片
食材:豆腐、瘦肉、大蒜、酱油、生粉、料酒、食盐、鸡精、花椒
1.瘦肉切丝,用生粉、酱油、料酒、生粉腌制10分钟。
2.豆腐切成片。
3.大蒜切成末。
4.锅中放适量的油,放入肉片翻炒,加入蒜末、花椒炒香。
5.放入豆腐,翻炒几下,加入适量的盐、鸡精、少许的生抽,翻炒均匀即可。
3、青椒炒豆腐
食材:豆腐、青椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精
1.豆腐切块,青椒切块,姜蒜切片。
2.热锅冷油,先放入姜蒜片,再放入干辣椒,炒出香味。
3.放入青椒,大火翻炒,加少许盐,加入少许白糖,大火翻炒。
4.再加入豆腐,继续翻炒。
5.加入鸡精,生抽,老抽,翻炒均匀即可。
