如何炸出香酥诱人的排骨？掌握这些技巧让你成为炸骨高手！

如何炸出香酥诱人的排骨?掌握这些技巧让你成为炸骨高手!

1.选择排骨的时候,一定要选择颜色比较深的,这时候的排骨是很香的,而且色泽也很有光泽。

2.排骨不要太大,要稍微大一点,不然不容易炸熟,炸的时候需要经常的翻动。

3.不要选择炸的时间太长,太长容易炸焦,太短炸不好吃。

4.炸好的排骨冷却后,就会非常的酥脆,口感也很好。

5.不要过早的放盐,不然会让排骨产生钠盐,影响排骨的口感。

6.炸好的排骨最好晾凉后再进行制作,这样炸出来的排骨更香,

7.炸排骨之前要充分的腌制,使排骨上的多余水分充分的去掉。

8.炸好的排骨需要准备好面粉,食用油,还有食盐,最后还需要再准备一些花椒面。

9.在面粉中加入适量的食盐,搅拌均匀,等面粉变成淡黄色的时候就可以开始炸排骨了。

10.为了保证排骨的口感,可以再加入一些淀粉,这个时候可以和面,和成面团以后再用手揉成面团,然后放在冰箱里面进行冷藏。

11.经过冷藏以后,排骨的口感会更好,颜色会更加的金黄,味道也会更加的鲜美。

12.把排骨腌制好以后,一定要充分的控干水分,如果水分太多,会让排骨的味道变得比较腥,可以在排骨腌制的时候,加入适量的面粉,这样会让排骨的口感更好,而且还能让排骨更加的香脆。

13.还有就是腌制的时间要短一些,因为排骨腌制的时间过长,会让排骨口感变得非常的干,这个时候就需要在腌制的时候,加入适量的食用油,再加入一些花椒面,这样能让排骨更加的有味道。

14.在腌制排骨的时候,可以在锅中加入一些底油,因为食用油在炸排骨的时候会使排骨中的脂肪含量减少,而且味道会变得更加的香脆。

15.在腌制排骨的时候,一定要充分的腌制排骨,这样排骨的味道才会更加的香脆。

16.腌制排骨的时候,一定要把排骨腌制的时间稍微延长一些,这样排骨的味道会更加的香脆,吃起来也会更加的美味。

17.如果在腌制排骨的时候,加入一些料酒,这样能让排骨的味道更加的香脆。

18.如果在腌制排骨的时候,加入一些洋葱,这样能让排骨的味道更加的香脆。