如何自家腌制嫩生姜，保留风味与营养！

如何自家腌制嫩生姜,保留风味与营养!

一、腌制嫩生姜的方法

1、原料选择:在腌制时选用新鲜的生姜,应该是带皮的那种,尽量不要带皮。生姜清洗干净,用厨房纸吸干表面水分。用刀在生姜上横切数刀。用干净的玻璃瓶子盛满半瓶生姜。

5、放一层生姜,再放一层生姜,然后再放一层生姜,然后再放一层生姜。

6、一层生姜,放入一个大点的瓶子。

7、把瓶子密封起来,放到冰箱冷藏保存,腌至第二天就可以吃了。

二、姜盐腌嫩生姜

1、生姜清洗干净,切成厚薄均匀的片状。放到一个盆中,加适量盐,放入适量的食用盐,用手搅拌均匀。将搅拌均匀的盐水倒入盛有生姜的盆中,搅拌均匀。放到阴凉处,腌制2~3天即可。

三、生姜水洗生姜的方法

1、生姜清洗干净后,用厨房纸吸干表面水分。用刀在生姜上横切数刀。用干净的玻璃瓶子盛满半瓶生姜。放一层生姜,再放一层生姜,然后再放一层生姜,直到将生姜全部覆盖。

5、用保鲜膜包住,然后放入冰箱冷藏保存。

四、生姜的功效与作用

1、生姜是能够帮助身体散热的,尤其是在夏天的时候是非常容易出汗的,这样就可以起到非常好的散热效果,同时还能够帮助身体散发热量,这样就能够起到很好的降温作用,同时还能够帮助身体吸收营养,所以对于身体健康也是非常有利的。生姜的味道非常的辛辣,这样就能够很好的帮助我们起到很好的御寒效果,同时还能够帮助身体抵抗辐射,能够很好的抵御细菌,所以对于身体健康来说也是非常有利的。如果身体出现了头痛,恶心,或者是食欲不振的时候,就可以吃一些生姜来改善,因为生姜能够起到很好的开胃效果,还能够帮助身体吸收生姜中的辛辣成分,这样就能够起到很好的御寒效果。