如何轻松制作美味的清蒸腊鸡腿？快来掌握它的简单做法！

如何轻松制作美味的清蒸腊鸡腿?快来掌握它的简单做法!

1.将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,让其更好的入味。

2.然后在鸡腿表面撒盐,腌制20分钟。

3.把腌好的鸡腿放到碗中,再将腌制好的鸡腿上蒸锅蒸30分钟。

4.蒸好的鸡腿取出,放到碗中,在蒸的时候,一定要将它的汁水收掉。

5.蒸好的腊鸡腿取出,在鸡皮上划几刀,这样会让鸡皮的厚度更好的入味。

6.在鸡腿上刷上一层蒸鱼豉油,再淋上蒸鱼豉油。

7.用大火蒸15分钟左右,出锅后再洒上一层葱丝,让鸡肉更加入味。

小贴士:

1.鸡腿一定要清洗干净,因为鸡皮上有一层粘液,用小刀刮掉会影响鸡皮的美观。

2.蒸鱼豉油,一般情况下可以不放,但是蒸的时候一定要放,不放可能会很咸。

3.蒸鸡时一定要蒸20分钟,可以把腊鸡腿蒸烂。

4.蒸好后,放上一层葱花,让鸡肉更加入味。

第二道

用料

鸡腿、青椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、生抽、冰糖、醋、鸡精、香油、淀粉

做法

1.鸡腿清洗干净,青椒和姜切成末。

2.鸡腿切小块,加入盐,料酒,生抽,酱油,淀粉拌匀腌制20分钟。

3.锅内倒油烧热,放入腌好的鸡腿炸至金黄,捞出沥油。

4.锅中留底油,爆香姜末,加入冰糖炒至融化,放入炸好的鸡腿和青椒,加入生抽,盐,料酒,大火翻炒均匀,淋入香油,出锅即可。

小贴士

炸好的鸡腿,如果颜色深,可以再撒点椒盐,这个对于色泽鲜艳,口感脆嫩的鸡腿很适合。

第三道

1、准备材料。

2、把鸡腿洗净,切成适中大小的块。

3、在鸡腿上撒少许盐,在表面用牙签扎几个小洞。

4、倒入酱油,放一勺糖。

5、放一勺料酒,大火煮开,撇去浮沫。

6、煮开后,转小火,盖上锅盖,焖煮20分钟。

7、关火后,开盖,加入适量味精。