妈妈的秘方教你如何制作最正宗的凉拌莴笋，满足你的味蕾！

妈妈的秘方教你如何制作最正宗的凉拌莴笋,满足你的味蕾!

方法一:

1、莴笋洗干净切成3cm的段,这样能有效去除苦味,因为苦味的物质中含有一种叫“莴笋素”的物质,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

2、小茴香洗净,晾干水分,切碎,装入小茴香中。准备一个小碗,加入适量的盐、白糖、醋、鸡精、香油、辣椒油,搅拌均匀。

4、将调好的料汁倒入装有莴笋的小碗中,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

5、大葱切碎,和小辣椒切碎,加入生抽、白糖、香醋、盐、鸡精、香油,搅拌均匀即可。

方法二:

2、切好的莴笋段放入沸水中焯一下,去掉其苦味,捞出沥干水分。锅中放入适量的油,油热后,放入莴笋段翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

4、食用时可搭配白粥食用,味道很不错。

莴笋的功效与作用

1、减肥

莴笋中的碳水化合物以及膳食纤维含量都比较高,减肥期间可以适量的吃一些,能减少热量的摄入,还能降低脂肪的吸收,促进肠胃的蠕动,能够让人们的食欲明显增强。

2、降血压

莴笋中含有丰富的钾元素,能促进人体内多余的钠盐排出,而且莴笋中含有大量的钾元素,这种物质也能软化血管,促进血液循环,人们食用以后可以降低血压,也能让高血压的发病率明显下降。保护心脏

莴笋中含有一种特殊的成分,它能加快人体内肾上腺激素分泌,能让人体内的肾上腺素分泌明显增加,并能促进肾上腺激素的合成,平时经常食用莴笋,可以保护人类的心脏,减少高血压和心脏病的发生。