妙招揭秘：如何制作美味腌泡菜萝卜泡菜，轻松享受酸爽口感！

妙招揭秘:如何制作美味腌泡菜萝卜泡菜,轻松享受酸爽口感!

方法一:

1.泡菜用料:盐、醋、生抽、鸡精、白糖、白糖、辣椒面、蒜头、姜末。

2.做法:

(1)、将准备好的泡菜坛子用清水冲洗干净,晾干。

(2)、将泡菜坛子的盖子拧上,使空气流通,晾干水分。

(3)、将洗好的泡菜坛子在干净的容器中晾干水分。

(4)、把晾干水分的泡菜坛子放入一个干净的玻璃瓶中,然后倒入凉白开,再放入冰糖和白糖。

(5)、放入适量的盐,将容器放入冰箱。

(6)、盖上盖子,腌制一个星期左右,再拿出来,继续腌制,直至坛子不再开盖,就可以享用美味腌泡菜了。

(7)、在腌制过程中,记得要经常的搅拌,让泡菜坛子里的东西有空气,不然会变质。

方法二:

1.准备好食材。

2.大蒜拍碎切末,辣椒切小段。

3.把泡好的菜籽放到容器中,再把所有的泡菜都倒入,放一颗大蒜瓣,再放入适量的盐,搅拌均匀。

4.把泡好的菜籽装入玻璃瓶中,盖上盖子,腌制一个星期左右就可以食用了。

坛子不能装太满,否则容易溢锅。如果是玻璃瓶装的话,放一颗老抽,再放两粒冰糖,再把瓶盖拧紧,密封起来,放上一个月就可以吃了。

泡菜的营养价值

1、泡菜中含有大量的营养成分,它能为人体补充营养,而且它含有丰富的维生素c,还能让人体内的酸性物质更好的代谢,平时人们食用以后可以促进消化,预防消化不良,也能提高食欲,还能增强人体的抗寒能力。

2、泡菜中含有丰富的维生素c,这种物质可以加快人体对钙质的吸收与利用,而且它含有的微量元素锌,还能促进人体对锌的吸收,平时人们食用泡菜以后,可以补锌,也能提高人体的免疫力,对提高身体抗病能力有很大的好处。