姚姚酸菜鱼官网尽揽正宗四川酸菜鱼的味蕾盛宴

姚姚酸菜鱼官网尽揽正宗四川酸菜鱼的味蕾盛宴。

四川酸菜鱼从成都开始就很有名,主要以成都酸菜鱼闻名。成都酸菜鱼原为四川省名菜,与四川辣椒、胡椒、辣椒、辣椒、花椒、花椒、大蒜、香菜、葱、姜、豆豉等有很大区别。

从细长线条上来看,四川酸菜鱼在传统的做法上属于“细长线条”,在四川重庆一带的汤料上一般都会使用大骨汤,由于四川传统的食材,不需要在水中加入任何添加剂,做出来的味道更鲜。

四川酸菜鱼中,很多人会将四川酸菜鱼肉片做成很薄的鱼片,主要是用鱼片来做,做的时候也可以采用酱油、醋、白糖、生抽等配料。

由于四川酸菜鱼采用的是猪里脊肉,所以吃起来比较不辣,做出来的酸菜鱼口感更好,也更适口。

四川酸菜鱼是一道具有川菜特点的菜,属于川菜。将四川酸菜鱼,和四川辣椒、胡椒、大蒜、香菜、葱、姜、豆豉等有很大区别。

四川酸菜鱼做法一

食材:鱼肉200g,酸菜鱼调料适量,盐适量,姜适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量,淀粉适量,干辣椒适量,蒜适量,辣椒粉适量,食用油适量

做法:

1.将鱼切成薄片,放入少许盐,酱油,白糖,姜,干辣椒,大蒜,豆豉腌制15分钟左右。

2.将酸菜切成丝,备用。

3.将锅烧热,放少许油,下干辣椒,蒜,姜,干辣椒煸香。

4.下酸菜丝煸炒,待酸菜丝变软后,下少许盐,白糖,醋,鸡精,胡椒粉,炒匀即可。

四川酸菜鱼做法二

食材:鱼片300g,土豆3个,胡萝卜半根,青辣椒2根,香菜适量,酱油适量,白糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,淀粉适量,大葱2段,姜1块,大蒜2瓣,花椒适量,辣椒面适量,盐适量,料酒适量,植物油适量

1.将鱼片成厚约1厘米,5厘米的鱼片,加入少许盐,少许料酒,淀粉,少许酱油,适量盐,胡椒粉腌制20分钟左右。

2.将土豆,胡萝卜,青辣椒切成片,备用。