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娃娃菜美味煮法大公开,让你忍不住多吃几碗!
1.将娃娃菜去蒂洗净,切成4厘米长的段,放入盘中,倒入水淀粉,用手抓匀,腌制10分钟,洗净备用。
2.锅置火上,加入适量清水烧开,下入娃娃菜,煮至断生,捞出沥干水分。
3.将娃娃菜和汤汁放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后,加入白糖,煮至水再次沸腾,转小火煮10分钟。
4.关火后,放入适量再淋入少许香油即可。
营养分析:娃娃菜富含多种维生素和胡萝卜素,其中维生素C的含量高于一般蔬菜,且含有硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C等营养物质,对人体健康十分有益。
适用人群:一般人群均可食用。
食用提示:一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、营养不良、消渴、热病后的康复者食用;但由于娃娃菜中含有较多的粗纤维,故不可一次性吃得过多。
特别提醒:孕妇、经期、哺乳期的女性应少吃。
2.金针菇菜花炒肉
材料:金针菇菜花,猪里脊肉,姜,蒜,辣椒,油,鸡精。
做法:
1.金针菇菜花用温水泡发洗净,切成小朵。
2.猪里脊肉切成薄片,加入料酒,淀粉,腌制10分钟。
3.姜切片,蒜切片,辣椒切段备用。
4.热锅凉油,爆香姜蒜片,加入肉片翻炒至变色。
5.加入辣椒,翻炒1分钟。
6.加入金针菇,继续翻炒1分钟。
7.加入适量翻炒2分钟即可。
特别提醒:金针菇菜花炒肉片,要先放金针菇,然后再放菜花。这样菜花才不会变老,吃起来更鲜嫩。
3.酸菜炒粉丝
材料:酸菜,粉丝,猪肉,油,葱,姜,蒜,酱油。
1.粉丝用温水泡软,酸菜切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切末。
2.热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入酸菜丝翻炒。
3.加入适量酱油,炒匀。
4.加入粉丝翻炒,炒匀即可。
