妙不可言的秘制酱五花肉:揭秘独家做法,让你的味蕾沸腾!
原料:五花肉、大蒜、葱、生姜、酱油、白糖、白酒、香醋。
制作过程:
1、准备材料:五花肉洗干净,去掉肥肉,切成方块。
2、用酱油、白糖、白酒、葱、姜、大蒜腌制20分钟。
3、取出腌好的五花肉,加入生抽、醋、盐、香醋、生姜、大蒜腌制15分钟。
4、把腌制好的肉放到烤架上,放进烤箱,200度烤10分钟。
5、烤好的肉取出晾凉后,切成小块,码在盘中。
6、再把大蒜切片,葱切花,生姜切块,香醋和白糖混合。
7、在锅中放入油,烧热后加入白糖,用小火炒糖色。
8、糖炒成深褐色,倒入腌好的五花肉。
9、把肉和大蒜混合均匀,让每块五花肉都沾上糖色。
10、加入生抽、香醋和白糖,用小火炒匀。
11、倒入酱油,让每块五花肉都沾上酱油。
12、把所有的肉放到烤架上,200度烤20分钟。
13、把肉取出,晾凉后切成小丁,摆在烤架上。
14、烤好的五花肉晾凉后,切成小丁,摆在盘中。
15、把芝麻酱和蒜末混合均匀,再把芝麻酱和蒜末混合均匀。
16、把酱汁淋在肉丁上,再把肉丁浇在芝麻酱上。
17、烤好的肉串取出晾凉后切成小丁,摆在烤架上。
18、把五花肉和辣椒酱混合均匀,再把辣椒酱浇在肉丁上。
19、再把肉丁浇在辣椒酱上。
20、把五花肉和蒜末混合均匀,再把辣椒酱浇在五花肉上。
21、烤箱200度烤10分钟。
22、取出翻面,再烤10分钟即可。
自制辣椒酱的做法步骤
1.材料:黄豆酱500克、辣椒粉50克、蒜茸适量、姜末适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖少许、白酒适量、五香粉少许。