嫩滑美味，炮制墨鱼仔的秘诀揭秘：怎样炒出好吃又嫩的墨鱼仔

嫩滑美味,炮制墨鱼仔的秘诀揭秘:怎样炒出好吃又嫩的墨鱼仔

材料:墨鱼仔,黄瓜,干辣椒,大蒜,葱,酱油,盐,料酒,白糖,味精

做法:

1、墨鱼仔洗净,入沸水焯一下,捞出,沥水备用。黄瓜切段,葱切葱花。热锅凉油,放入大蒜、葱爆香,放入黄瓜,倒入墨鱼仔,加料酒,酱油,盐,糖,味精,大火翻炒均匀。

4、出锅装盘。

1、墨鱼仔是非常好吃的,因为墨鱼仔炒制后可以去腥,所以墨鱼仔非常鲜嫩,所以说对很多人来说特别好吃。墨鱼仔炒制的时间要控制在五分钟左右,这是因为墨鱼仔炒制的时间过长,墨鱼仔本身就很不鲜嫩,所以说在炒制的时候要控制好时间,不能时间太长,不然炒的时间太短,墨鱼仔就会特别老,影响口感。墨鱼仔炒制的时候还可以加入一些胡椒粉,这样可以去掉墨鱼仔的腥味。

二、墨鱼仔的功效与作用

1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质,且易被人体吸收入利用,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。墨鱼仔含一种粘多糖,这种糖对血浆中胆固醇的水平有着明显的抑制作用,可防止动脉硬化,同时还能促进人体内胆固醇的代谢,延缓衰老。

4、墨鱼仔能补气血,对女性来说,是调经的最佳选择,它能补血调经,也能缓解月经不调,还能缓解痛经。

5、墨鱼仔还能通乳,女性产后乳汁不足或者乳汁分泌不足时,都可以吃一些墨鱼仔来调理,它能通乳,也能缓解女性产后奶水不足的情况。