嫩滑美味，白斩鸡烧法大揭秘！怎样才能做出口感绝佳的白斩鸡？

嫩滑美味,白斩鸡烧法大揭秘!怎样才能做出口感绝佳的白斩鸡?怎么才能做出口感绝佳的白斩鸡?

嫩滑美味

鸡肉炖的时间久了,制作嫩滑美味的嫩滑鸡方法有以下几种:

1、首先将鸡肉剁成一厘米见方的小块,焯水去血沫。锅内烧热油,下鸡肉煸炒。下老抽、料酒、白糖、盐、味精,继续翻炒。翻炒上色,加入开水,盖上锅盖炖至熟烂。

5、将锅里的汤汁收干,加入葱花,出锅即可。

食用技巧

1、焯水去血沫的鸡肉炖的时间久了,焯水去血沫的鸡肉炖的时间久了,老抽、料酒、白糖、盐、味精,继续翻炒上色。加入开水,盖上锅盖炖至熟烂。

5、炖好的嫩滑鸡,营养价值最高。

青椒炒鸡肉

材料:鸡肉,青椒,姜,料酒,酱油,香油

做法:

1、青椒洗净切块,姜切片,鸡肉切块,冷水下锅,焯水后捞出沥干。锅中放油,油热后放姜,煸香。放入鸡肉翻炒,放料酒,酱油,少许水。放青椒继续翻炒,放香油即可出锅。

红烧鸡块

材料:鸡块,料酒,老抽,生抽,葱花

1、鸡块洗净切块,加入料酒、生抽、老抽、糖、葱花腌制20分钟。锅中倒油,放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色。倒入开水,没过鸡块,放入盐、大火烧开。转小火炖30分钟,至汤汁收干即可。