新时代家政网
嫩豆腐做法大揭秘
食材:豆腐200g、蒜2瓣、生抽1大勺、白糖2大勺、香醋1大勺、鸡精1小勺、盐适量、香油1小勺、白芝麻1小勺
步骤:
1.豆腐洗净,切成1厘米的小丁。
2.蒜去皮洗净,切成末,葱白切成葱花。
3.把切好的豆腐丁放在大碗里,倒入生抽,放入适量的白糖,用筷子搅拌均匀。
4.在锅中倒入适量的油,把花椒和干辣椒放入油锅中炸香。
5.把油倒入锅中,把豆腐丁倒入锅中,翻炒几下,等豆腐丁颜色变黄后,倒入生抽、白糖和香醋,继续翻炒几下。
6.最后加入少许的清水,待水开后,再放入盐、白胡椒粉,放入香油,搅拌均匀。
7.把调好的豆腐糊倒入锅中,继续小火加热,等豆腐糊凝固即可。
家常豆腐
食材:豆腐、蒜、生抽、香醋、盐、白糖、香油、植物油
1.豆腐洗净,切成1厘米左右的小丁,然后用刀拍碎,放在碗里。
2.锅中放入适量的油,炒出香味后,翻炒几下。
3.把切好的豆腐丁倒入锅中,用筷子翻炒几下,等豆腐丁颜色变黄后,再加入少许的水,等水开后,再放入盐、白糖和香醋,然后搅拌均匀。
4.在锅里倒入适量的油,翻炒几下。
5.最后把调好的汁放入锅中,再搅拌几下,等汤汁浓稠后,关火。
6.把做好的豆腐汤盛在碗中,淋上香油,就可以了。
鸡蛋豆腐
食材:豆腐、鸡蛋、食盐、香油
1.准备一个鸡蛋,把鸡蛋打散,加少许的盐和几滴水,搅拌均匀。
2.把豆腐切成1厘米左右的小丁,然后把豆腐丁放在盘子里。
3.锅中倒入适量的油,把鸡蛋倒入锅中,用筷子翻炒。
4.把豆腐丁煎成金黄后,再把鸡蛋盛出。
