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药膳汤，我们来了解一下
什么是药膳汤？
药膳汤是指以中医药浸泡或煮炖所得的汤水，同时加入食材制成的一类饮食品。根据中医理论，药膳汤可调理人体脏腑功能，增强身体的免疫力。每一味中药和食材都有其对人体的具体功效。
药膳汤有哪些功效？
药膳汤可以起到调理人体脏腑功能、防病治病、益气补血、提高免疫力及延缓衰老等作用。例如，当人体感冒时，可以喝一些加了桂圆、红枣和枸杞的热汤，以补充体力、驱寒解毒。当我们感受到疲乏无力时，可以喝加了花旗参、杞子和燕窝的药膳汤。
药膳汤怎么煮才健康？
药膳汤的制作非常重要。要留意药膳汤中药的用量、煮制时间和药材配方。最好是选择新鲜的、无污染的食材，如莲子、芡实等，以保证药膳汤的药效与食性。同时，还需要避免用反复煮过的药膳汤，因为这种汤水中的药物已经被大量释放和煎取，再次煮炖会使药膳汤失去原本的功效。
药膳汤配方
提高免疫力：
药膳汤的很多配方都具备提高免疫力的作用，如猪蹄枸杞汤、菜花莲藕橄榄汤、鸡汤、猪肝萝卜汤等。
益气补血：
药膳汤中的药材都有特定的药效，如鸽肉田螺汤、柿蒂生姜汤、莲子百合汤、核桃鸭汤等。
清热解毒：
对于热毒病症，如疮疡、肺热咳嗽等，药膳汤也有很好的疗效，如金橘菊花汤、胖大海燕窝蛋花汤、黄芩核桃汤等。
其他功效：
除了上述提及的药膳汤配方外，还有很多药膳汤配方可供选择，如鸡腿莲藕汤、芡实红枣汤、甲鱼鲤鱼汤等等。不过要留意，每个人的体质都不一样，不一样的药材配方并不能口服适应所有人。
如何鉴别正宗药膳汤？
药材选择：
正宗药膳汤的中药材均为上等的中药材，具有特定药效，且中药材与食材的选择、搭配以及烹调水平都需达到一定标准。
检测使用水源：
绝大多数药膳汤制作过程中都需要使用水，而水的质量对制作药膳汤来说非常重要。使用污染或质量不良的水源容易对药膳汤的药效和安全造成影响，甚至产生不良后果。
价格适中：
正宗药膳汤价格适中，通常不会高于其他相似食品。如果价格太高，就可能并非正宗药膳汤了。
总结
药膳汤是以中药浸泡或煮炖，加入恰当的食材烹制而成的汤水，具有很多功效，如提高免疫力、益气补血、清热解毒等。想要享受正宗的药膳汤，需留意药材、水质和价格这三方面。药膳汤虽然药效奇佳，但是选择和食用时需要根据自己的体质而定，不能随意用于治病。
