十款滋补猪蹄汤，你都会做吗？

为何要喝猪蹄汤？

猪蹄富含胶原蛋白质、骨胶原、氨基酸等，具有滋润皮肤、强韧关节、促进骨骼生长等作用，受到许多人的追捧。而卤猪蹄汤则是最受欢迎的一种做法，接下来我们来看一看十种不一样风味的猪蹄汤如何制作。

十种滋补猪蹄汤做法

1. 姜汁卤猪蹄

将猪蹄洗净切块后，放入沸水中焯水，捞出用清水冲洗干净，备用。锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香后，放入猪蹄煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料煮沸，然后盖上盖子炖1.5小时。最后放入姜汁拌匀即可。

2. 桂花卤猪蹄

将猪蹄切成块，焯水后用清水洗净备用。取一锅加水，放入猪蹄块，再放入桂花、甘草、陈皮、草果、茴香、延胡索等药材，加料酒、盐、糖、酱油煮沸后转小火焖2小时即可。

3. 清汤卤猪蹄

选用通肉猪蹄，焯水后用清水洗净，加入生姜、料酒、葱段、盐、糖、酱油，煮沸后转小火煲2小时。取出猪蹄后，将汤放回锅中煮沸，加入适量姜丝、蒜末、香菜即可。

4. 红烧猪蹄

取一锅热油，放入猪蹄块煸炒至金黄色，放入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、葱、姜、蒜等调料煮沸，转小火焖2小时。最后放入老抽、香油调色即可。

5. 老火猪蹄汤

将猪蹄放入锅中，加水煮沸后，撇去浮沫。加入陈皮、姜片、红枣、老姜、鸡骨头等食材，转小火炖4小时即可。

6. 辣炒猪蹄

将猪蹄涂上盐、糖、孜然等调料腌制1小时。取一锅热油，放入猪蹄块煸炒至焦黄色，加入辣豆瓣酱、姜、蒜爆香，加少量水烧开后盖上盖子煮2小时。

7. 木瓜猪蹄汤

将猪蹄开水焯过后用清水洗净，木瓜去皮切块后备用。在锅中加入清水，放入猪蹄、木瓜、生姜、葱段、盐、鸡精等材料，转小火炖约2小时即可。

8. 黑豆猪蹄汤

用清水将黑豆润泡后煮沸，将猪蹄用开水焯过。将猪蹄、黑豆、生姜、八角、桂皮等材料放入锅中，加适量盐、麻油、料酒，在大火下煮沸后转小火炖2小时。

9. 枸杞猪蹄汤

将猪蹄洗净焯水，备用。在锅中加入适量清水，放入猪蹄、枸杞子、生姜、料酒、盐、鸡精等食材，转小火炖3小时即可。

10. 黑鱼猪蹄汤

猪蹄洗净切块，和黑鱼一起焯水后捞出洗净。锅中加入清水、料酒、盐、生姜、葱段、红枣、枸杞子等药材，煮沸后转小火炖2小时，最后放入黄酒和香油即可。

小结

卤猪蹄汤最为流行，而十种不一样的做法可谓各具特色。喝猪蹄汤既能滋润皮肤，也有助于强韧关节，促进骨骼生长。因此，无论你选择哪一种做法，享受健康亦是绝妙的美食体验。