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什么是香椿？
香椿是我国传统的春季野菜，主要分布在华北、华东、西南和江南地区。香椿树的嫩叶春天长得特别快，因此它被誉为春天的代表美食之一。
哪些美食可以用香椿做？
香椿具有独特的香味和口感，可用来制作各种美食。比较常见的香椿美食有：香椿鸡蛋饼、香椿鸡肉丝、香椿糕、香椿鲜虾饺、酥香椿饼、香椿拌豆腐等。
香椿美食有哪些特点？
香椿美食的特点是：口感清香、味道鲜美、营养丰富。香椿所含的营养元素相当丰富，例如：维生素B1、维生素C、钙、磷等，有助于促进人体新陈代谢，提高免疫力，同时对改善皮肤和减肥也有很好的效果。
如何制作香椿鸡肉丝？
香椿鸡肉丝是菜品常见的一种，制作起来也比较简单。需要准备的材料有：香椿、鸡胸肉、葱姜蒜、酱油、盐和白胡椒粉等。先将鸡肉切成丝，用盐和胡椒粉腌制一下，然后再加入葱姜蒜炒至香味散发出来，最后加入香椿翻炒即可。
如何制作香椿糕？
香椿糕是一款传统的江浙沪地区美食。制作香椿糕要用到糯米粉、香椿末、调料、蔬菜等材料。将糯米粉和香椿末混合放入热水中搅拌，再加入蔬菜、调味料，最后倒入模具中蒸熟即可。
香椿美食适合哪些人群？
香椿美食适合各个年龄段的人食用，但尤其适合那些有贫血、营养不良、缺钙缺磷等人群食用。香椿富含各种维生素和微量元素，可帮助满足人体所需的营养成分，同时味道也非常好，大家可以尝试一下。
如何保存香椿？
香椿是一种春天季节的野菜，保存起来相对比较困难。如果你买到了新鲜的香椿，建议在24小时内使用，尽快吃完不要留到第二天。如果你要保存香椿，可将其洗净后晾干，然后放入冰箱冷冻室中保存。也可把香椿剁碎后放入保鲜袋中放入冰箱冷冻室中保存。
如何养生食用香椿？
香椿是一种比较养生的食材，但吃法也非常重要。最好不要使用油炒，而是可以用水焯烫或拌凉菜的方式来食用。同时还可将香椿和豆腐一起蒸熟食用，亦是一种不错的选择。需留意的是，香椿性温味辛，不宜过量食用。
