15种豆角吃法，让你爱上这个蔬菜！

豆角是什么？

豆角，是指青嫩的豆荚，在未成熟的状态下采收，常见的有菜豆、豇豆等。豆角营养丰富，含有蛋白质、纤维素、维生素C等，是一种非常健康的蔬菜。

15种豆角吃法，让你爱上这一个蔬菜！

1.清炒豆角
将豆角洗净切成小段，放入锅中清炒，加上适量食盐和味精，口感鲜嫩清爽。

2.川味豆角
将豆角炒熟后加上豆瓣酱、蒜蓉、辣椒等调料，炒出川菜特有的香辣味，非常开胃。

3.红烧豆角
将豆角烫烫水后捞出备用，再用油炒制，加入调味料炖煮片刻，成为色香味俱全的红烧豆角。

4.豆角丝拌粉
将豆角切成丝，煮熟后和凉面、凉粉等搭配，凉爽爽的口感十分适合夏天食用。

5.豆角炒饭
将豆角切成小段，和米饭混合在一起炒制，口感清新也不失营养。

6.蒜蓉豆角
捣碎蒜末，加入热油中爆香，再加入切好的豆角炒熟。口感味道爽脆诱人。

7.香菇豆角煲
将豆角切成小段，和香菇粒一起放入煲汤中，让豆角和香菇的鲜味相互交融，味道极佳。

8.扒豆角子鸡
用鸡肉拌制调料后和豆角一起扒熟，让口感更加丰富多样。

9.酸辣豆角
将豆角洗净切成小段在开水中焯烫，加上酸辣汁后搅拌均匀即可。

10.豆角烤鸡翅
烤鸡翅表面刷上豆瓣酱、花椒粒和姜蒜汁后，撒上切碎的豆角烤制，让口感升级。

11.酱爆豆角
将豆角洗净切成小段，加入炒好的碎肉和各种配料一起煮炒，吃起来肉味浓郁豆角爽脆，相得益彰。

12.豆角炒蛋
将豆角切成丝，加入鸡蛋、少许盐巴一起炒制，口感鲜嫩美味。

13.豆角肉丝
将豆角切成细条和瘦肉丝一起翻炒，精选的肉质和鲜嫩的豆角相互呼应，让你爱上这味道。

14.鱼香豆角
将豆角用开水焯烫捞出，和鱼香肉末一起炒熟，让口感更丰富有层次感。

15.豆角鲜虾汤
将豆角切成小段，和鲜虾一起放入汤中煮熟，让鲜嫩的豆角和海鲜的清香完美结合，味道柔和不失强烈。

如何挑选新鲜的豆角？

1.表面光泽，有弹性。
2.手感有重量，未干瘪。
3.腰部鼓出，没有空洞。
4.豆荚呈鲜绿色，未变黄或变黑。

实践出真知，试试吧！

以上15种豆角吃法，你学会了几种？赶紧试试吧，相信你一定会爱上这一个易于搭配和做法多样的蔬菜。