10道美味猪肚汤家常做法大全

猪肚汤为什么受欢迎？

猪肚汤是中国南方的传统美食，有着丰富的营养价值和卓越的药用价值，因此深受欢迎。猪肚是猪的胃，猪吃下的食物先在胃里反复消化，猪肚汤中的猪肚具有帮助消化吸收、益气养血、通乳开腺等多种作用。

10道美味猪肚汤家常做法大全

以下是10款美味的猪肚汤家常做法，有清热解暑、养颜美容、滋阴补血等不一样功效。

清热解暑款

1.蒲公英猪肚汤：将清洗干净的蒲公英和猪肚一同放入锅中煮，加入适量盐和胡椒粉，煲至猪肚熟透即可。
2.马齿苋猪肚汤：将马齿苋和猪肚一同放入锅中煮，加入适量花椒和姜片，煲至猪肚熟透即可。

养颜美容款

1.枸杞猪肚汤：将枸杞和猪肚一同放入锅中煮，加入适量姜片和料酒，煲至猪肚熟透即可。
2.花胶猪肚汤：将花胶和猪肚一同放入锅中煮，加入适量盐和胡椒粉，煲至猪肚熟透即可。

滋阴补血款

1.红枣猪肚汤：将清洗好的猪肚和红枣一同放入锅中煮，加入适量冰糖和炖至猪肚熟透即可。
2.鸡脚猪肚汤：将鸡脚和猪肚一同放入锅中煮，加入适量红枣和薏米，烧开后改小火慢炖4-6小时。

如何选购好的猪肚？

选购猪肚时要留意：新鲜猪肚可看到血线，颜色无异常，无异味，手感弹性好；老猪肚内层有许多硬质的壳，口感比较粗糙，不宜选购。

如何清洗猪肚？

清洗猪肚时要先将内层壳清洗干净，保证没有残余的食品。将肚子翻转，之后可以下切开肚子去掉里面的东西，再加入醋和盐抓一下，然后过清水冲干净。

需留意的事项

在烹饪过程中要留意火候，需要保证煲出的猪肚汤不要太过油腻。同时，孕妇、高血压、糖尿病患者等人群不适宜多食用猪肚汤，过度食用容易引起身体不适。

好处多多的猪肚汤该如何入菜？

猪肚汤也可用来入菜，比方将猪肚切成片或丝，炒鸡丝、虾仁等都可加入炒成美味佳肴。猪肚也可和百合、银耳、红枣等一些食材搭配，制成甜汤、山药粥等美食佳肴。