2021更新东北菜十大名菜排行榜，你吃过几种？

什么是东北菜？

东北菜是指来源于中国东北地区的菜肴，以辣椒、大葱等香辛料为调料，以家常口味为主。东北菜以烤、炖、煮、炸、烧等烹饪方式为主，也有许多的野味和草原食品。

2021更新东北菜十大名菜排行榜

1. 红烧肉：是东北菜中最具代表性的一道菜肴，选用肥瘦相间的五花肉，烤至香脆后以大料、陈皮、老抽等烧制而成。

2. 锅包肉： 切成厚片的猪肉裹上淀粉、葱、姜和鸡蛋，烤至金黄酥脆，最后以炸的方式加入锅中，加入甜、汁、酱等调料。

3. 地三鲜： 是一道清炒菜，用茄子、土豆、青椒与肉丁一起烹制，口感香软绵甜。

4. 酸菜鱼： 鱼片搭配酸菜、葱姜蒜等食材炖煮而成，鲜味浓郁，爽口开胃。

5. 凉皮： 是一道凉拌小吃，主要食材是面粉、鸡蛋、木耳、黄瓜等等，口感软糯，味道鲜美。

6. 东北大拉皮： 选用绿豆粉、淀粉、花生、耳朵等原料，加上酱、辣椒油和醋等调味品，口感Q弹，非常爽口。

7. 油麻菜花： 菜花配以炸酱油和芝麻酱等调味，口感绵软，香味扑鼻。

8. 韭菜盒子： 用韭菜、猪肉、面粉等食材制成，馅料丰富，口感Q弹。

9. 麻辣豆腐： 豆腐配以花椒、大葱、蒜、甜辣酱等食材，麻辣可口。

10. 爆炒腰花： 直接用熟腰花加上葱、姜、几粒辣椒等制作而成，口感鲜辣。

你吃过几种东北菜？

作为中国菜肴文化中不可或缺的一小部分，东北菜种类繁多，风味独特。作为一名东北人，我吃过其中的九道美食，除了还没尝试过爆炒腰花之外，其他菜品我都有喜爱的口感。不过，是不是喜欢东北菜，也需要来看一个人口味。如果你还没有尝试过，不妨来一次虚拟尝美食之旅，品尝一下东北菜的美味吧！