2022年春节年夜饭20道菜菜谱大全

1. 传统菜肴系列

传统菜肴一直是春节年夜饭中必不能少的一小部分。我们来列举一些传统菜肴，它们都十分可口。

• 鱼：鱼象征着“年年有余”，可以做清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼等。
• 鸡：鸡象征着“团圆”，可以做口味鸡、葱姜鸡等。
• 肉：肉类最好选用猪肉，可以做红烧肉、东坡肉等。
• 汤：可以做双冬鸡汤、鲍汁海参翅饼汤等。

2. 地方特色菜肴系列

每个地方都有自己特色的菜肴，春节年夜饭上就可加入一些地方特色的菜肴。

• 广东：蚝豉扇贝、烤乳鸽、冬菇花胶汤等。
• 四川：麻辣火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。
• 山东：烤全羊、三鲜海参、汉江烤鸭等。

3. 海鲜系列

春节年夜饭中海鲜亦是不可或缺的。下面列举一些海鲜菜肴。

• 翡翠虾球：虾球馅加入青豆和胡萝卜丁，外面裹上面包糠炸制。
• 香辣蟹：以辣椒和各种香料为调料，炒制蟹。
• 鲍鱼：可以焖鲍、红烧鲍鱼等。
• 龙虾：可以煮、烤、炒、蒸等各种方式。

4. 素食系列

为了照顾到不吃肉类的人们，在春节年夜饭上也可准备一些素食。

• 素炒年糕：用蔬菜、木耳等搭配炒年糕。
• 梅菜扣肉素版：用梅菜和豆腐皮代替肉制作。
• 水煮大白菜：将大白菜切成小块，用水煮熟，加入适量调味即可。

5. 小吃系列

除了主菜外，在年夜饭上还可以准备一些小吃。

• 糯米鸡：用糯米和鸡肉捏成球状，蒸熟后切片。
• 鸡蛋灌饼：将面饼中间夹上鸡蛋，煎熟。
• 锅贴：将鲜肉和蔬菜炒好后包入面皮，煎至金黄即可。

6. 饮品系列

最后一定不能忘了为大家准备一些美味的饮品。

• 红枣山药糖水：将红枣和山药一起煮成糖水。
• 椰汁西米露：西米和椰汁搭配，加入适量冰糖煮成。
• 柠檬蜂蜜水：加入柠檬汁和蜂蜜。

以上便是2022年春节年夜饭20道菜菜谱大全的介绍。大家可根据自己的喜好和需要来选取。祝大家新年快乐，阖家幸福！