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什么是馒头？
馒头是一种中国传统的面食，外形圆形，口感松软，以面粉和酵母为主要原料。
馒头的做法
制作馒头的步骤如下：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合后加入水，用手揉成光滑的面团；
2. 搓成长条，切成小块，搓成圆形；
3. 发酵40分钟左右，馒头体积扩大一倍；
4. 蒸馒头15-20分钟即可。
传统馒头
传统的馒头口感柔软，简单易做，常见的制作方法有：
1. 将面粉、酵母、糖和水混合后揉成面团；
2. 发酵后做成小面团；
3. 蒸20分钟至熟即可出锅。
麻花馒头
麻花馒头的制作方法：
1. 面粉加水揉成面团，揉至表面发亮；
2. 分成小面团，把面团分别搓成条；
3. 将两条面团拍在一起，捏紧两端塑成麻花状；
4. 蒸10-15分钟即可。
糯米馒头
糯米馒头的制作方法：
1. 将糯米浸水3-4小时，隔去水分；
2. 将糯米放入搅拌机中打成泥，加入适量的水搅拌成糯米糊；
3. 在糯米糊中加入适量的面粉、糖和酵母进行揉面；
4. 揉好的面团发酵后即可做成馒头。
红豆馒头
红豆馒头的制作方法：
1. 将红豆浸泡过夜，将水加入锅中煮开；
2. 加入洗净的红豆煮10分钟，捞出沥干水分；
3. 将红豆加入搅拌机中打成泥，加入糖搅拌均匀；
4. 将红豆泥放入揉好的面团中，揉匀发酵后做成馒头即可。
芝麻馒头
芝麻馒头的制作方法：
1. 将面粉加酵母、糖、盐和水混合揉成面团；
2. 面团搓成小轮状，为方便红花与芝麻的粘附，可在轮状馒头表面均匀刷上一层水；
3. 在馒头表面均匀撒上芝麻；
4. 在馒头表面均匀撒上适量的红花粉，蒸馒头15-20分钟即可。
臭豆腐馒头
臭豆腐馒头的制作方法：
1. 和普通馒头一样，把面和酵母揉好，发酵后搓成小面团备用；
2. 取适量的臭豆腐压成泥，放上切碎的葱花，加适量的生抽和盐搅拌均匀；
3. 将豆腐馅包在小面团里，搓成圆形；
4. 再次进行发酵，然后蒸10-15分钟即可。
