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何为广式月饼？
广式月饼，又称为客家月饼，是中国传统节日中不可或缺的一道传统食品，以广东省广州市为中心向周边省份、甚至海外传播。广式月饼的特点是外皮细腻，馅料丰富，口感层次分明，其形状有圆、方、椭等多种样式。广式月饼亦是中秋节赠送亲友和商业往来的重要礼品。
广式月饼的制作流程是怎样的？
广式月饼的制作过程分为制皮和制馅两个步骤。制皮是指将“梅花香”油、水、面粉混合揉制成团，放置一段时间后，讲团子分割成大小、重量相同的粉团，再以特制的揉擀机擀成薄皮，制作成月饼皮。制馅则是指将各种原材料依据配方配送到原馅中，并按照一定比例和烹调技巧制成馅料。
广式月饼的馅料有哪些种类？
广式月饼的馅料种类繁多，口味也各有特色。其中比较经典的口味有：五仁（核桃、杏仁、瓜子、花生、良品）、莲蓉（以莲芯为主要原料，添加糖、油等制成的馅）、豆沙（以豆子为主要原料，添加糖、油等制成的馅）、咸蛋黄（以鸭蛋黄为主要原料，用盐水浸泡过后放入月饼馅中）等。
广式月饼制作中有哪些留意事项？
在制作广式月饼时，需留意以下事项：
- 制作月饼的面团、馅料要留意卫生。
- 面皮和馅料要分量掌握好，包装时不要揉捏太紧。
- 烤箱温度要适宜，以避免出现晒黑、烧焦的情况。
- 烤制月饼时，要对月饼表面刷上蛋黄液，让月饼外皮均匀上色。
广式月饼的食用方式有哪些？
在中国传统节日中，广式月饼是主要的食品。不一样的人有不一样的食用方式，如下：
- 招待客人：将月饼分成均等的小份，供客人品尝。
- 家庭团聚：将月饼放在桌子中央，供家人一起品尝。
- 商业往来：向商业伙伴、亲朋好友赠送月饼，表示感激和祝福。
