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什么是八宝粥？
八宝粥是一种传统的汉族美食，由多种杂粮、豆类、果干混合而成，富含营养。其制作方法不难，只需准备好食材和耐心，就可以熬制出一锅美味的八宝粥。
哪些食材可用来熬制八宝粥？
熬制八宝粥所需的食材可根据个人口味和喜好而定，但通常要主料黑米、红小豆、糯米、花生、薏米、龙眼肉等，辅助料可供选择红枣、莲子、桂圆、枸杞等干果。食材的比例根据自己的口感来设置，但黑米、糯米、红小豆和薏米的比例不宜过多。
如何熬制八宝粥？
步骤如下：
1.先将主料食材洗净，泡水2-3个小时。将辅助料也用温水泡发。
2.锅中放入适量清水（八宝粥需要比例的水量为1：10左右），大火煮开。将所有泡过水的主、辅助料放入锅中，再煮开后转小火慢慢熬煮。
3.慢慢地熬煮，每隔10-15分钟要用铲子搅拌一下。水分逐渐被吸收，粥的浓稠度也会增加。大约煮到2个小时左右，所有食材熟软，粥呈现出浓稠状即可。
4.最后，可根据自己的口味加入适量的糖、蜂蜜、椰汁或其他调味料，让八宝粥更加美味。
八宝粥可以加糯米球吗？
当然可以。将糯米粉和适量的水搅匀，揉成小圆球。然后将球放入沸水中煮熟后捞出，加入煮好的八宝粥中，味道更加美味。但不要在煮八宝粥的时候将糯米球一起煮，否则容易使粥变浑。
如何保存八宝粥？
最好是将煮好的八宝粥用保鲜膜盖好，放入冰箱中冷藏保存，可保存3-5天。食用时可以加适量的开水和调味料，微波炉加热或蒸煮再食用，味道依然美味。
八宝粥除了熬制，还有别的做法吗？
当然有。
比方说，可将熬制好的八宝粥挖成小茶碗大小，待其凉透后冷藏。吃的时候，外层包裹适量的芝麻和糖，入嘴一口咬下，里面的八宝粥馅汁鲜美，芝麻和糖的香甜更加增加了口感。
还有，可将煮好的八宝粥倒入模具中，冷藏凝固。然后将凝固的八宝粥放入油锅中炸，做成八宝粥饼，口感更加的酥香可口。
八宝粥适合什么人群食用？
八宝粥营养丰富，口感也很好，适合于各个年龄段的人食用。特别是贫血、便秘、营养不良等人群，食用八宝粥有非常好的滋补作用。但糖、糯米球等含糖量较高的配料不适宜糖尿病患者和减肥人士食用。
