八宝饭的做法大全，让你轻松学会制作美味八宝饭！

八宝饭的做法大全，让你轻松学会制作美味八宝饭！

什么是八宝饭？

八宝饭是一道传统的中国小吃，以糯米和各种甜馅料制成。八宝饭内馅材料通常有糯米、花生、红枣、红豆、桂圆、枸杞、莲子、核桃等。

制作八宝饭需要哪些材料？

1. 糯米
2. 八宝（如红枣、白糖、桂圆、豆沙、花生、板栗、莲子、绿豆等）
3. 纱布袋
4. 竹子或毛笔刷

如何制作八宝饭？（传统做法）

1. 将糯米浸泡 4-5 小时，沥干水分。 八宝（除红枣外）用水浸泡半小时，沥干水分，切成小丁。
2. 把八宝材料（不含红枣）放入炒锅中，小火慢炒至干燥。
3. 将糯米和预处理的八宝混合，搅拌均匀。
4. 把混合物放入纱布袋中，饭团要稍微压实。
5. 煮开沸水，放入纱布袋，煮 2 小时左右。
6. 把煮好的八宝饭从纱布袋中取出，在表面涂上一层糯米粉水并晒干。
7. 红枣面料准备：泡好的红枣去核，捣成泥。
8. 涂在饭团表面的糯米粉水干后，用毛笔刷在饭团表面涂上一层红枣泥，然后再涂一层糯米粉水，再用竹子或毛笔刷在表面刻上装饰。
9. 焖上一会儿即可脱模享用。

如何制作八宝饭？（现代快捷做法）

1. 将糯米浸泡 4-5 小时，沥干水分。
2. 所有八宝食材用水煮熟，糯米用盐腌制后，和已煮熟的八宝混合均匀后，取一定量饭团，放入蒸锅里蒸熟。
3. 熟了之后在糯米饭团外面包上一层椰蓉即可。

如何搭配八宝饭一起食用？

1. 可以用韭菜、香葱等蔬菜炒出来的菜搭配；
2. 炒菜可以搭配辣酱、豆瓣酱、甜酱等；
3. 如果口味不重的话，也可搭配一些清淡的熟蔬菜来吃，如豆芽菜、西红柿、黄瓜等。

如何存放八宝饭？

1. 八宝饭不易保存，最好当天就食用；
2. 如需保存，可将八宝饭放入密封袋中，放入冰箱里保存，食用前用微波炉加热即可。

八宝饭的其他变化

1. 至今仍然留传江汉一带的“法桐八宝饭”，使用法桐叶作为包裹，里面有花生、碎米粉、熟肉馅等。
2. 粥式八宝饭：在糯米粉中放一些豆沙、红薯泥或绿豆沙，做成糯米粉团，然后放入炖粥中一起煮熟，口感清爽。
3. 红豆八宝饭：用大量的红豆泥和少量的糯米混在一起，做成八宝饭。