冬季家常菜谱大全做法分享

冬季家常菜谱大全做法分享

1. 红烧肉

这是一道经典的冬季家常菜！

材料：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油，冰糖，料酒。

做法：1. 将五花肉切块，加入开水焯水，去除血水；2. 加入葱姜蒜爆炒，加入适量酱油和料酒，加入冰糖，慢慢炖到肉变软，汤汁浓稠即可。

2. 鱼香茄子

这道菜不仅美味，还有不错的健脾祛湿的功效。

材料：茄子2个，肉末150克，葱姜蒜适量，豆瓣酱，醋，糖，盐。

做法：1. 将茄子切成长条，焯水备用；2. 热锅加油和葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒，加入豆瓣酱，糖，盐，醋，炒匀后加入茄子，翻炒均匀即可。

3. 番茄炒蛋

这是一道营养丰富、简单易做的家常菜。

材料：鸡蛋2个，番茄2个，青葱适量，盐，鸡精。

做法：1. 将番茄切成小块，青葱切段；2. 热锅加油，加入葱段爆香，并加入番茄翻炒均匀；3. 番茄炒熟后，打入鸡蛋，翻炒均匀，撒上盐和鸡精即可。

4. 红烧牛肉

在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的红烧牛肉，温暖你的胃。

材料：牛肉500克，葱姜蒜适量，酱油，冰糖，料酒。

做法：1. 将牛肉切块，加入开水焯水，去除血水；2. 加入葱姜蒜爆炒，加入适量酱油和料酒，加入冰糖，慢慢炖到肉变软，汤汁浓稠即可。

5. 土豆片炒肉丝

这道菜是冬季家常菜中的一道老少皆宜的菜品。

材料：猪肉150克，土豆2个，青葱适量，盐，鸡精。

做法：1. 将猪肉切成细丝，加入盐和鸡精拌均匀腌制20分钟；2. 将土豆切片备用；3. 热锅加油加热，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒，待肉变白后加入土豆翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

6. 热干面

这道菜是一道地道的中原美食，它的美味令人难以抵挡

材料：干面，豆瓣酱，酱油，葱姜蒜适量，熟芝麻，香菜。

做法：1. 将干面下锅煮熟，捞出备用；2. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和酱油，加入适量的热水调成汁；3. 将熟面条拌入汁中，并加入熟芝麻和香菜拌匀即可。

7. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的特色在于清香酸辣，口感清爽，非常适合冬天食用。

材料：土豆2个，红椒和青椒各适量，葱姜蒜适量，白糖，醋，盐，酱油。

做法：1. 将土豆切丝，干掉水份；2. 热锅加油和葱姜蒜爆香，加入红椒和青椒煸炒；3. 加入土豆丝煸炒，加入白糖，醋，盐和酱油拌匀即可。