凉拌海带丝的简单做法

什么是凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道传统的中式凉菜。它以海带丝为主要原料，再加上其他的配料，经历简单地腌制、调制之后，就可以制成色香味俱佳、清爽可口的凉拌菜品。

凉拌海带丝的配料

制作凉拌海带丝的时候，需要准备以下的食材：海带丝、葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、白糖、香油、白芝麻等。这些食材都是非常容易买到的，在准备工作充分的情况下，制作过程也会非常简单。

凉拌海带丝的制作步骤

1. 将海带丝放入开水中焯烫2~3分钟，捞出后放入冷水中浸泡10分钟左右，直到完全冷却。

2. 将葱姜蒜和辣椒切成末，备用。

3. 将醋、酱油、白糖混合在一起，调成酱汁备用。

4. 将已经冷却的海带丝拧干水份，放入一个大碗中，加入葱姜蒜和辣椒末，搅拌均匀。

5. 将调好的酱汁倒入海带丝中，再加入适量的香油和白芝麻，再次搅拌均匀即可。

凉拌海带丝的食用方法

凉拌海带丝是一道非常清爽可口的凉菜，不仅仅可以作为单独的小菜食用，还可以搭配着米饭或面食一起品尝。如果喜欢吃辣的朋友，可在制作的时候多放一些辣椒末，增加一些刺激的口感。

小贴士

制作凉拌海带丝的时候，请留意下列几大要点。

1. 海带丝在水中焯烫的时间不宜过度延长，不然会使它失去脆爽的口感。

2. 在加酱汁的时候，可恰当地先放一小部分，尝过咸甜度之后再根据个人口味调整酱汁的浓淡程度。

3. 配料的种类和数量可根据自己的口味喜好进行调整，比方可加入胡萝卜丝、黄瓜丝等。

4. 在加香油和白芝麻的时候，可根据自己的口味喜好适当添加，不要过多，以避免影响整道菜的口感。