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为何要掌握煮凉面的技巧？
在炎炎夏日，凉面成为了许多人喜欢的食品，但是煮凉面的技巧却常常被忽视。如果不掌握好这些技巧，凉面就有大可能失去原有的美味，影响口感和观感。
如何选择适合做凉面的面条？
选择适合做凉面的面条非常重要。首先需要选择宽面条，这样吃起来口感更佳；其次要选择富有弹性的面条，这样煮熟后不容易糊掉，也容易入味。
应如何正确的煮凉面？
首先需要准备一些冰水和冰块，用于将煮熟后的面条放入冰水中，让面条尽快冷却并保持口感润滑。煮面的时候，要在锅中加入足够的水，煮沸后再加入面条，小心搅拌，让面条可以充分受到煮熟。煮完之后用凉水冲洗面条，如果口感还不够好，可以再用冰水浸泡一段时间。
如何选择适合做凉面的佐料？
选择适合做凉面的佐料亦是十分重要的。除了常见的鸡肉、黄瓜丝、豆芽等之外，还可以尝试添加一些牛肉、蛋塔或豆腐等。调料方面，可根据口味加入芝麻酱、辣椒油或酱油等。
如何摆盘让凉面更加美观？
凉面的摆盘也非常重要，可供选择一只深碗，将凉面摆在中央，再用黄瓜丝、豆芽等佐料装饰一下。或选择一个透明的玻璃容器，将各种佐料分层放置，让颜色更加鲜艳，让人食欲大增。
有哪些小心得可让凉面更美味？
小心得很多，例如在煮面的时候可加入一些碱水，这样面条更易煮熟。在佐料中加入些许鸡精或味精，可提高味道。或在淋上调料之后加入一些香菜或葱花也可让凉面更加美味。
总结
掌握这些煮凉面的技巧，就可让你的凉面更美味！不仅如此，还可让你摆盘更加好看，做出不一样的口感。快行动起来，尝试一下吧！
