新手烤箱蛋糕制作指南

为何要选择新手烤箱蛋糕?

烤箱蛋糕是一款简单易学的糕点，不需要倒模倒翻，也不用怕烤箱温度不均匀，是许多烘焙新手的首选。此外，制作过程中可自由添加各种口味，非常百搭。不仅仅可满足自己的口感需求，还可分享给亲友，拉近彼此之间的距离。

准备工作

制作烤箱蛋糕的前提是要准备好所需的食材和工具。鸡蛋、淀粉、面粉、糖、泡打粉和植物油等都是必需品。此外需要准备一个混合碗、打蛋器、刮板、计量杯和烤盘等。在制作之前，还需要将食材按照比例称好，并在烤盘的底部铺上一张烘焙纸，避免烘焙过程中粘在底部。

步骤详解

1.取一个干净的混合碗，将2个鸡蛋打散，加入75克糖，用打蛋器快速搅拌。直到出现小颗粒状态，颜色由浅变深，泡发至2倍大小。

2.筛入50克面粉，25克淀粉和1勺泡打粉，混合均匀。

3.慢慢将准备好的面粉混合物倒入打散的鸡蛋液中，轻轻搅拌，避免出现结块。

4.最后将一勺油慢慢倒入，轻轻搅拌均匀。

5.将混合的面糊倒入已经铺了烘焙纸的烤盘中，大约8分满。

6.将烤盘放入预热好的165度的烤箱中，烤20到25分钟，直到蛋糕松软有回弹感。时刻观察蛋糕的颜色，避免过度烤焦。

7.取出烤好的蛋糕，待它自然冷却至室温后即可食用或放入容器保存。

美味的小窍门

1.在面粉混合物中，可加入香草精、椰丝、巧克力粉、坚果等提高口感。

2.烤箱温度因成型、容量等而有所区别。新手可以先设置低一些，观察效果后再调整适合自己的温度。

3.可在互联网上搜寻各种小蛋糕创意，根据喜好和口感添加各种配料。

结语

作为新手来说，烤箱蛋糕制作非常容易上手，同时又有着无限想象空间，可不断尝试与创新。也许这里面有一份激情，有一份热爱，有一份对生活的独特态度。让烘焙陪伴你的生活，提高生活品质。