北舞渡胡辣汤：辣到你心坎里！

什么是北舞渡胡辣汤？

北舞渡胡辣汤，是一道以川菜为主打的辣汤，因产地在中国五台山北舞渡，故取名为“北舞渡胡辣汤”，由于口感极辣，被誉为是成都最辣的辣汤之一。

北舞渡胡辣汤的制作过程？

北舞渡胡辣汤的主要成分包括肉片、豆腐、鸭肠、木耳、藕片、香葱、辣椒、花椒等。

步骤：首先将水烧开，加入花椒、姜片、大葱等调料，煮制出香味。接下来将切好的肉片、鸭肠煮熟，豆腐、藕片切块处理好备用。煮好的肉片和鸭肠切薄片，不用泡直接下锅。汤底偏清鲜，口味辣度偏高，可根据个人口味适量加入盐、味精等其他调料。

为何北舞渡胡辣汤这么辣？

其实，北舞渡胡辣汤不是为了创造口味而刻意调整的辣度，而是因为当地气候条件比较特殊，冬天常常降温、大雾天气较多，当地居民为保持身体热量，辣味度日益升高，最后形成了这道极其辣的北舞渡胡辣汤。

北舞渡胡辣汤的吸引力在哪里？

一碗鲜香浓郁的北舞渡胡辣汤，充满了清新冬天的元素，搭配着肉片、豆腐、鸭肠等的丰富口感，再搭配上特点的辣椒味，简直就是一碗辣中有鲜的美食体验。

另外，北舞渡胡辣汤还有助于打击冬季寒冷，让大家在吃到辣椒的同时，感受到舒适的温暖。这亦就是为什么北舞渡胡辣汤能让寒冷的冬天里受到众多人的追捧的原因。

在哪里可品尝到正宗的北舞渡胡辣汤？

如今，想要品尝正宗的北舞渡胡辣汤，非常好的选择就是前往五台山北舞渡，到当地的特色餐馆或小摊位品尝。当然，一些在成都或其它地方开得较有名的餐馆也提供这道美食。但要留意，虽然名字叫做“北舞渡胡辣汤”，但在成都的很多餐馆中，辣度千差万别，部分店家为了适应当地人口味，已经把口味调得比较“文雅”，如想要品尝真正辣到心坎里的北舞渡胡辣汤，还是需要仔细寻找。