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为什么南瓜馒头受欢迎？
南瓜馒头够软够甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。南瓜富含维生素A和纤维素，有助于保持身体健康。此外，南瓜本身还有一种独特的香味，与面粉相结合后，能为馒头增添自然的香气。
如何选择南瓜？
选择罩面光滑、无裂纹的南瓜。瓜壳应该被认真观察，以保证它没有受到损伤或腐烂。尽可能选择风干的南瓜，因为新鲜南瓜可能含有过多的水分，这会使面团变得不易控制并影响口感。
如何加工南瓜？
将南瓜瓣蒸熟或切成小块用烤箱烤熟，然后撕成小块。将南瓜块放入搅拌机中，搅拌成蓉。如果你希望南瓜馒头颜色更加浅黄，也可加入一些鲜蛋黄。
应选择哪种面粉？
选择优质的面粉，如高筋面粉或面粉加入了发酵剂。高筋面粉含有较高的蛋白质，有助于使面团变得更加有弹性。添加了发酵剂的面粉，是可以让馒头更加容易膨胀的。
如何搅拌面团？
将面粉与南瓜泥混合在一起，然后慢慢加水，边搅拌边加面粉，直到你觉得面团变得柔软而且光滑为止。如果你使用了自发粉或酵母面粉，可在面团中适量添加糖来帮助发酵。
如何发酵面团？
将面团放在温暖的地方，让它静置一会儿，让酵母发酵。过程中，最好把面团放在温度达到 27-28 ℃ 的地方进行发酵。 通常，面团需要静置约1-2小时，直到它变得又膨胀又松软。
如何蒸南瓜馒头？
将面团分成大小相等的小块，然后将它们揉成形状。在表面撒上少量的面粉，然后将它们放到蒸锅里蒸约10-15分钟即可。
如何保存南瓜馒头？
南瓜馒头可以放到冰箱里保存，放在密封袋里亦是一个好的选项。如果你喜欢的话，可在微波炉中重新加热。
有什么口感提示？
南瓜的添加和面的处理对口感是有影响的。 如果你希望馒头更加清爽，可以仅仅添加少许的南瓜泥，同时，留意发酵的时间，太长了，持续发酵的菌体也许会产生不太好的味道。
