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卷寿司必备的手法及技巧
喜欢寿司的朋友们，一定也尝试过自己动手做寿司吧？！下面为大家介绍一些卷寿司必备的手法及技巧，让大家的寿司制作更加专业！
选择好的寿司米
制作好的寿司离不开好的寿司米，选择寿司米的时候，我们需留意米粒的细腻程度，颜色是不是正常，会不会出现发霉的现象，甚至还需留意潜在顾客的口感习惯等等。在做决策时，需要选择品质有保证，珍重的寿司米，以保证自己家做的亦是高品质的卷寿司。
细心倒米、抻米、卷寿司
卷寿司看似简单，但其实非常注重。在制作过程中，我们需要细心倒米，平整米饭，避免出现不平整现象。抻米时，也需要小心，需要留意不要压扁寿司米。卷寿司的时候，先将海苔翻转过来，将寿司米压在海苔上，再铺一层鱼类和蔬菜等食材，紧紧的卷起来就好了~
刀法必须要专业
很多自己在家做寿司的朋友，切寿司的时候会有些困难，特别是在保持卷寿司紧密的情况下，将寿司切成形状匀称的小块。这不难。我们只要选择一把专用的刀具，将刀沾上水，然后轻轻的切开，就可以做出美味的寿司了！
寿司酱汁和小菜也非常重要
对于一份成功的卷寿司而言，除了米和鱼类之外，寿司的酱汁和小菜也占据非常重要的位置。可使用酱油、芝麻酱汁、和柚子酱汁等等，甚至可根据个人口味添加自己喜欢的调料，让卷寿司吃起来更加开胃美味！此外，那些寿司中的小菜，如泡姜或酸黄瓜等等，亦是卷寿司中不可或缺的组成部分，对卷寿司的口感体验大有裨益。
结语
以上便是卷寿司制作的5个小心得，希望大家动手制作时可参考一下，制作成功的寿司也让自己和家人朋友们一起享受美食美味的时刻！
