可乐鸡翅的详细制作步骤

什么是可乐鸡翅？

可乐鸡翅是一道广受欢迎的中式热菜，以鸡翅为主要材料，采用特制的调料和可乐来制作。传统的可乐鸡翅口味偏甜，色泽红亮，口感酥嫩多汁。

怎么制作可乐鸡翅？

制作可乐鸡翅需要准备的材料有鸡翅中、可乐、生姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、色拉油、白胡椒粉。接下来我们来具体了解制作步骤：

Step 1. 鸡翅处理

将鸡翅中清洗干净，控干水分，再用刀在鸡翅上开几个口，以方便于调味料渗透。然后用匀匀针或叉子在鸡翅上扎一些小孔，这样就可以使烤制的时候鸡翅表面更加酥脆。

Step 2. 调味料

将适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、切好的姜丝、蒜末混合搅拌均匀，倒入已经处理好的鸡翅中，将调料均匀地搅拌，腌制至少半小时，以方便鸡翅可以充分吸收和渗透。

Step 3. 烤制鸡翅

在烤盘中铺上锡纸，放上腌制好的鸡翅，再放入烤箱中烤制20分钟左右。烤制过程中需要常常将鸡翅翻动，烤至表面呈金黄色即可。

Step 4. 制作可乐酱

可乐鸡翅的特色在于可乐酱的制作，在烤制鸡翅的同时，我们还需要准备可乐酱。可乐酱需要的食材有可乐、生姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

Step 5. 烹制可乐酱

热锅凉油下蒜，姜，葱炒香。倒入适量的可乐，加入盐、料酒、生抽和老抽搅拌均匀，煮至可乐粘稠，味道浓郁。然后将烤好的鸡翅和可乐酱翻炒均匀，煮至酱汁收干即可。

Step 6. 完成彩蝶

将可乐鸡翅装盘，洒上少许芝麻和葱花，美味可口的可乐鸡翅就制作完成啦！

结语

可乐鸡翅制作很简单，秘诀在于烤制和烹制可乐酱的比例和火候把握。烤制过程中需要常常翻动鸡翅，以方便于鸡翅受热均匀。可乐酱需要烧制至粘稠，口味浓郁，这样才可以与烤制好的鸡翅完美融合，味道才更加鲜美。快来亲手做一份美味的可乐鸡翅吧！