新时代家政网
什么是可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道可口的中式烤肉菜品，以味道鲜美、口感酥脆而著称。它的主要配料是鸡翅和可乐，经历一定时间的腌制、烤制后，鸡翅表面变得金黄酥脆，切开后香味扑鼻，深受人们的喜爱。
如何制作可乐鸡翅
制作可乐鸡翅的步骤十分简单，需要预备以下材料：鸡翅、可乐、酱油、生姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉和生抽。
1.鸡翅处理：将鸡翅洗净、剁成2-3厘米长的块，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、蒜、生姜搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
2.腌汁处理：将可乐倒入平底锅中，烧开后撇去浮沫，加入糖、盐、生姜、蒜、料酒、生抽煮开，焖煮5分钟。
3.烤制鸡翅：将腌好的鸡翅放在烤盘上，加入腌汁，放入烤箱中烤制20分钟后，将鸡翅翻面再烤15分钟，经历此步骤可使鸡翅烤至金黄酥脆。
4.出炉享用：等鸡翅烤至金黄酥脆后，出炉享用吧！
如何调整口感
若想让可乐鸡翅更酥脆，可在烤制前将鸡翅沥干，然后用干燥剂将其表面上的水分吸干，这样可以让烤出的鸡翅更加酥脆。同时，若想让可乐鸡翅口感更加香脆，还可在烤制前添加适量的淀粉，这样会使鸡翅表面更为酥脆。
可乐鸡翅小贴士
1.鸡翅要腌制时间够长，至少腌制30分钟，这样能让调味料入味
2.烤制鸡翅时，时常观察鸡翅状态，以避免过度烤制。
3.较甜的可乐更适合制作可乐鸡翅，味道更加好。当然，口感偏淡的可乐亦是可以的。
可能存在的问题
如果发现可乐鸡翅烤制后自然开花或表皮起皱，这通常是因为腌制的时候将鸡翅中的脂肪部分放的过多，或烤制的温度过高，这时可以减少蒜、生姜、酱油和调料的添加量，或减少烤制时间和温度以改善。
制作可乐鸡翅是一件非常简单的事情，只要一小会的准备时间和少量的材料就能做出香脆鲜美的可乐鸡翅，是一道不容错过的美食!
