吃西兰花的4个禁忌，你知道吗？

了解一下，西兰花有哪几个禁忌？

西兰花是生活中常见且受欢迎的一种蔬菜，常被人们作为美食来享用。虽然西兰花 营养丰富，但也有不少人群需要警惕，因为西兰花也有一些禁忌。下面就让我们一起来掏宝吧吃 西兰花的禁忌是哪些。

哪些人群不宜吃西兰花？

1.胃溃疡患者。西兰花的纤维素含量很高，较难消化。而胃溃疡患者的胃黏膜已经受损，长时间吃西兰花会严重刺激胃黏膜，增加胃延迟排空的时间，造成胃肠道负担。

2.胆囊病患者。西兰花中含有草酸，长期摄入有大可能导致结石，甚至诱发併发症，严重时还可能诱发胆囊炎。

3.甲状腺功能减低患者。西兰花中含有一种叫做硫化物的物质，可以抑制甲状腺的功能，因此，甲状腺功能减低患者要特别留意。

4.肝病患者。肝脏是人体的代谢中心之一，而西兰花中含有镁元素比较丰富，耗 氧量较大，对于本身已经功能受损的肝脏而言，会增加肝脏的代谢负担。

如何正确食用西兰花？

1.选择新鲜的西兰花。质量好的西兰花色泽鲜亮，花头紧实，还带有自然清香。

2.食用前要充分清洗。长时间浸泡在水中容易造成营养流失，建议用流动清水冲洗两 遍即可。

3.不要煮久，以蒸或爆炒为宜。西兰花中的维生素C及硫化物易被煮烂流失， 制作时间以3-5分钟为宜。

吃西兰花，还需要遵守这些原则？

1.不能一次吃太多。虽然西兰花营养价值高，但是吃多了有大也许会引起胃肠不适、腹 泻等症状。

2.不要空腹吃。由于西兰花中的纤维较多，如果空腹食用，会对胃壁造成刺激，引 起不适。

3.留意搭配。西兰花中含有草酸，因此，如果与富含草酸的食品搭配（如泥鳅）会影 响钙的吸收，影响身体健康。

结语

对于爱好者来说，西兰花是一款美食；而从营养学的角度来说，西兰花是一款家家户户 都应该吃的蔬菜。但是，如何正确的食用西兰花，要我们了解西兰花的营养和禁忌。